מכשירי מטבח וכלים
- תנור או כיריים;
- סכין;
- לוח מטבח;
- צלחות / קערות למוצרים;
- מחבת;
- מחבתות
- פומפיה.
החומרים
- בשר חזיר - 300-400 גרם
- שמנת חמוצה - 2-3 כפות. l
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 2-3 יח '.
- קמח - 2 כפות. l
- מים - 600 מ"ל
- רסק עגבניות - 1 כף. l
- מלח ופלפל - לפי הטעם
- כשות סונלי - 1 כפית.
- שום - 3 ציפורן
- עלה דפנה - 2 יח '.
- מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם
שלב בישול
לאחר שעומדים לרשותך כל המרכיבים הדרושים, המשך בתהליך הבישול. זה מבוצע על פי התוכנית הבאה:
- שוטפים 300 גר 'חזיר וקוצצים אותו לחתיכות קטנות.
- שים את חתיכות הבשר בתבנית שחוממת מראש עם שמן צמחי. מטגנים את הבשר עד חצי מבושל ומוסיפים מעט מלח.
- העבירו את הבשר לסיר קטן, שם יתקיים בישול נוסף של הרוטב.
- הוסף לבשר שבתבנית 600 מ"ל מים. מכסים הכל ומבשלים על אש בינונית.
- שוטפים ומקלפים 2 בצל ו -2 גזר. טוחנים את הבצלים על לוח המטבח, ומניחים לגזרים דרך הפומפיה. שלח בצל וגזר למחבת. מטגנים אותם עד לקבלת בצל גוון זהוב.
- לאחר שהבצל הפך לסוג הרצוי, הוסף 1 כף. l רסק עגבניות ומערבבים הכל. ואז מטגנים כ -4 דקות נוספות.
- מעבירים את הרכב המטוגן לתבנית עם בשר ומערבבים היטב, מבלי להוציא את התבנית מהאש. בשלב הבא, להוסיף להרכב של 2-3 כפות. l שמנת חמוצה, מערבבים, יוצרים אש קטנה, מכסים הכל וממשיכים לבשל.
- יוצקים 2 כפות לתבנית יבשה וחמה. l קמח, ומערבבים ללא הפסקה, מטגנים אותו עד צבע קפה זהוב.
- מוסיפים לקמח 100 מ"ל מים ומערבבים הכל. זה אמור להתברר כג'לי סמיך למדי.
- לאחר מכן יש להוסיף קמח קמח לתבנית לבשר ולמרכיבים אחרים. מערבבים הכל היטב. בשלב זה גם להוסיף 1 כפית. כשות-סונלי, 2 עלי דפנה, עשבי תיבול לפי הטעם וייבשו 3 שיני שום. מערבבים הכל ומכסים.
- לאחר 5 דקות של תפירה ניתן לכבות את הרוטב ולהגיש עם כל דייסה, תפוחי אדמה או פסטה.
מתכון וידאו
עבור אותם צרכנים שרוצים לגוון ככל האפשר את טעם הרוטב שלהם, הכנו סרטון נושא. בתוכו, מומחים מוסמכים חולקים את המורכבויות של הכנת התוסף המושלם לתבשיל.
יצירת רוטב טעים לפי המתכון שלנו והתנסות במרכיבים, נסה להשאיר את המשוב שלך. זכור, כל אחת מהתגובות שלך יכולה להשפיע לטובה על טבח טירון זה או אחר.