מכשירי מטבח וכלים:
- תנור מטבח;
- מחבת
- מחבת;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- כף;
- פומפיה;
- כוס;
- סולמות מטבח;
- צלחת לכלי הגשה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| כל בשר | 150 - 200 גרם |
| בצל | 1 pc |
| גזר | 2 יח ' |
| קמח חיטה | 1 כף. l |
| מים | ערימה 1 |
| מרק בשר | ערימה 1 |
| רסק עגבניות | 1 כף. l |
| מלח, סוכר | לטעום |
| פלפל | לטעום |
| עשבי תיבול יבשים | 1 כפית |
| שמן צמחי ללא ריח | 2 - 3 כפות. l |
| עלה דפנה | 1 - 2 יח '. |
| שמיר, פטרוזיליה, עירית | 2 סניפים |
שלב בישול
- 150-200 גרם מכל בשר נשטף היטב, חתך את כל הסרטים והורידים. אתה יכול להשתמש בבשר בקר, חזיר, עוף או הודו שאתה אוהב יותר. חותכים את הבשר לחתיכות.
- אנו נשלח אותה לתבנית, נמלא אותה במים כך שהיא תהיה גבוהה יותר מהבשר בגודל 1-2 ס"מ. שים את התבנית על הכיריים והביא את הבשר לרתיחה על אש בינונית. כשהמים רותחים, מסננים את המים, ממלאים את הבשר במים טריים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול. זמן הבישול תלוי באיזה סוג בשר יש לכם, נסו את זה לרכות. אם תרצה, ניתן להוסיף עשבי תיבול יבשים לטעם.
- כשהבשר מבושל, שמים אותו על צלחת.
- קוצצים דק בצל אחד. שתי גזר בינוני משפשפים על פומפיה גסה.
- שמנו את התבנית על הכיריים, שפכו 2-3 כפות. l שמן צמחי ללא ריח.
- בשמן המחומם בצד אחד של התבנית שמים את הבצל הקצוץ, וגזר מגורר בצד השני. מטגנים ירקות בנפרד במשך 2 דקות תוך ערבוב.
- כאשר הבצל הפך שקוף, והגזר שינה צבע, שלב וערבב יחד את הבצל והגזר. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הירקות במשך 5 עד 7 דקות.
- לאחר מכן, שפכו 1 כף. l קמח חיטה, מערבבים.
- שופכים כוס מים קרים.
- 1 כף. l לדלל את רסק העגבניות בכמות קטנה של מים ולשלוח לשאר המרכיבים, לערבב.
- הוסף 1 כפית. עשבי תיבול יבשים. זה יכול להיות בזיליקום, אורגנו, טימין, רוזמרין או תערובת של כל עשבי התיבול, למשל עשבי תיבול איטלקיים או פרובנסיים. בחר את אלו שאתה אוהב לארומה וטעם.
- ואז שפכו 1 כוס מרק שבו התבשל הבשר. אם אין מספיק נוזלים, אתה יכול להוסיף עוד מים או מרק.
- פלפל ומלח לפי הטעם.
- חותכים את הבשר המבושל לחתיכות קטנות ומוסיפים לרוטב, מערבבים. אנו משרים את הרוטב על אש נמוכה במשך 15 עד 20 דקות עד שכל המרכיבים מבושלים במלואם ולעקביות הנחוצה לכם.
- בסוף אתה יכול להוסיף קמצוץ סוכר כדי לאזן את הטעם, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו. יוצקים את הירקות הקצוצים: שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק. הוסף 1-2 עלי דפנה. מכבים את האש, מכסים את התבנית במכסה ומשאירים אותה למשך 5 דקות.
- מורחים את דייסת הכוסמת בצלחת, יוצקים מעל את הרוטב המוגמר ומגישים. הרוטב הזה מושלם לפסטה ולכל דייסה אחרת. תאבון טוב!
מתכון וידאו
צפו במתכון הווידיאו, בו תוכלו לראות בפירוט אילו מרכיבים דרושים למנה, כיצד לבשל רוטב טעים מאוד, רך וארומטי עם בשר. נוף יפה!
אם אתה אוהב רוטב כוסמת, אתה רוצה לשתף את אפשרויות הבישול שלך, רוצה להוסיף או לשנות את המתכון, ואז השאר את התגובה שלך למטה. הקפידו לבשל את הרוטב ובבקשה את המשפחה שלכם במשהו חדש!