מכשירי מטבח וכלים:
- מכולות לרכיבים;
- משטח עבודה;
- קערת ערבוב;
- מערוך;
- כוס נפה לקמח;
- כף;
- עצם השכמה;
- סרט;
- נייר קלף;
- תבנית.
החומרים
| קמח חיטה | 230 גרם |
| שמן זית | 2 כפות. l |
| מים | 150 מ"ל |
| מלח | ½ כפית |
| סודה | ½ כפית |
| מיץ לימון | 1 כף. l |
שלב בישול
- אנו מכינים את כל המרכיבים ומתחילים לבשל את הבצק. לבצק אנו לוקחים קערת ערבוב וננפה קמח עם סודה בתוכה.
- מוסיפים חצי כפית מלח, יוצרים העמקה בתוך הכף ויוצקים לתוכו שמן זית.
- מוסיפים מיץ לימון למים, מערבבים היטב ומוסיפים מים לבצק.
- לוש את הבצק במזלג, כף או מרית. ואז, כשכל החומרים מעורבבים זה בזה, המשיכו ללוש את הבצק בידיים. ללוש את הבצק כ 5-10 דקות. הבצק רך. זה לא צריך להיצמד לידיים.
- אנחנו יוצרים כדור מהבצק, עוטפים אותו בסרט ומשאירים אותו למשך 10 דקות עד להכנת החומרים לפיצה.
- כשהבצק שוכב, מפזרים קמח על משטח העבודה ומורחים את הבצק. לשה אותו מעט ולהתחיל לגלגל אותו בעזרת האצבעות, אין צורך להשתמש במערוך - לפי רצונך.
- אנו יוצרים את הצורה הדרושה לפיצה ומעבירים את הבצק לתבנית. אנו מכסים את נייר האפייה בנייר קלף. על תבנית אפייה, אנו מפלסים את הבסיס לפיצה ומפרשים את כל המרכיבים לפיצה.
- בוצע! הבצק דק מאוד וטעים. תאבון טוב!
וריאציות של מנות בצק
למרות העובדה שהבצק מוכן אך ורק לפיצה, אין זה אומר שלא תוכלו להכין ממנו כלים אחרים. היתרון הגדול ביותר במבחן זה הוא שהוא נטול שמרים, עשוי ללא ביצים וחלב. אם אתה עוקב אחר הדמות והבריאות - בצק זה אידיאלי לפיצה עם מרכיבים בריאים או לאפשרויות האפייה הבאות:
- פשטידות;
- עוגות גבינה;
- לחם שטוח עם ירקות;
- תקלה;
- לחמניות;
- לחם
- לחמניות לחם;
- פשטידה
- בצק עלים;
- גבינה בבצק;
- נקניקיות בבצק;
- "שקיות" של בצק.
אתה יכול לבשל כל מנה בבצק ללא שמרים זה שעולה בראשך. אתה יכול להוסיף ירקות, בצל או זרעי פשתן לבצק זה כדי להפוך אותו לבריא עוד יותר. ניתן להוסיף גם זרעי סובין או דלעת, או אפילו תבלינים צמחיים פשוטים.
מתכון וידאו
צפו בסרטון זה אם אתם רוצים ללמוד בפירוט כל שלב ביצירת בצק פיצה טעים זה ללא שמרים. על פי מתכון זה תוכלו לחזור בקלות על הכנת הבצק, והפיצה שלכם ללא ספק תתגלה כעסיסית ביותר ומעוררת תיאבון, והכי חשוב - בריאה, ללא חלב וביצים. נוף יפה!
עכשיו אתה יודע להכין בצק ללא שמרים מבלי להשתמש בביצים וחלב. המתכון הזה מאוד פשוט, ואפילו מארחת מתחילה יכולה לחזור עליו. לאחר שניסית להכין את הבצק הזה פעם אחת, תמיד תרצו לבשל פיצה רק על בסיס זה!