פונדנט אידיאלי לעוגת פסחא על ג'לטין

מכשירי מטבח וכלים: מערבל, כיריים, מחבת, כוס מדידה.

החומרים

שלב בישול

הכנת זיגוג

1. שופכים כפית ג'לטין למיכל קטן וממלאים אותו בשתי כפות מים קרים, מערבבים. ג'לטין צריך לעמוד ולהתנפח היטב.
   
2. שופכים כוס סוכר גרגיר (180 גרם) לתבנית, ממלאים אותה בארבע כפות מים.
   
3. שמנו את התבנית על אש קטנה ומבשלים עד להמסה מלאה של הסוכר, תוך ערבוב מתמיד בעזרת כף.
   
4. לאחר מומס כל הסוכר, ניתן להסיר את התבנית מהאש ולהוסיף מייד את הג'לטין הנפוח שכבר. מקציפים היטב את כל החומרים בעזרת מערבל עד שהתערובת הופכת לבנה (2-3 דקות). ניתן להתאים את העקביות של זיגוג כזה על ידי הצלפת זמן. כדי לקבל זיגוג נוזלי יותר, מקציפים כשתי דקות, ברגע שמופיע לבן. אם תמשיכו להקציף יותר, התערובת תשיג עקביות עבה וצפופה יותר.
   

ציור על עוגות חג הפסחא

1. ניתן לזגג עוגות שהתקררו מיד לאחר ההקצפה.
2. טבלו את החלק העליון של המוצר ישירות במיכל עם השמנת, וחלקו באופן שווה על פני השטח.
   

כדי לקבל טפטופים, צריך להפוך את הזיגוג לא סמיך מדי. כדי לעשות זאת, היכה בקצרה. יש להחיל את הציפוי מייד לאחר מריחת הזיגוג, מכיוון שהוא מתקשה מאוד.

ככיסוי, אתה יכול להשתמש באלמנטים מיוחדים מרובי צבעים, כמו גם זרעי פרג, פירות יבשים קצוצים. ניתן להוסיף לזיגוג גם צבעי מאכל אשר יעניקו גוון פסטל עדין למאפים.

ואז ניתן לפזר את המשטח בפתיתי קוקוס, שייראו טוב על רקע תכלת או ורוד.

היתרונות של זיגוג ג'לטין

• אינו מכיל חלבון ביצה עוף גולמי, העלול להכיל זיהומים.
• הוא מוכן מהר מאוד ואינו דורש מאמצים מיוחדים.
• זה לא נדבק, מה שמספק נוחות בעת הגשה ועושה שימוש בעוגת הפסחא.
• מוצרים המעוטרים בזיגוג כזה ניתן לאחסן בשקית ולא לדאוג שהמילוי יתפורר או ידבק.
• צבע שלג לבן וצפוף.
• טעם נעים ולא מסולס מדי.
• הוא לא מתפורר ואינו מתפורר כשחותכים ואוכלים עוגת חג הפסחא.

מתכון וידאו

תוכלו לראות את כל התהליך של הכנת הזיגוג לעוגת הפסחא, כך שתוכלו להכין אותו בעצמכם.

מתכונים אחרים לעוגות חג הפסחא