מכשירי מטבח וכלים
- תנור או כיריים;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- צלחות / קערות למוצרים;
- בנק;
- מחבת עמוקה.
החומרים
- עגבניות שרי - 800 גר '
- בצל - 800 גרם
- פלפל גרוס - 1 pc.
- שמיר - חבורה אחת
- פטרוזיליה - חבורה אחת
- אפונה עם תבלינים - 10 יח '.
- אפונה פלפל שחור - 20 יח '.
- כוסברה אפונה - 20 יח '.
- שום - 4 שקעים
- עלה דפנה - 2 יח '.
- מים - 1 ליטר
- מלח - 2 כפות. l
- סוכר - 2 כפות. l
- חומץ 9% - 50 מ"ל
שלב בישול
לאחר שתברר את רשימת המרכיבים הדרושים, תוכל להתחיל לבשל. לשם כך, עליך לבצע את הצעדים הבאים:
- קחו צנצנת 1 ליטר והכניסו לתוכה חצי צרור שמיר, חצי צרור קטן של פטרוזיליה, 10 אפונה פלפל שחור, 5 אפונה של תבלינים, 10 אפונה כוסברה, חצי פלפל קליפה קצוץ, 2 שיני שום, 400 גרם בצל, 400 גרם עגבניות שרי נוקבות בקיסם. .
- עשה את אותו הדבר עם הפחית השנייה.
- הרתיחו ליטר מים ושפכו מים רותחים לכל אחת מהפחים.
- לאחר 10 דקות, מסננים את המים מהפחים לתבנית עמוקה ושופכים מים רותחים טריים לפחים.
- במים הרותחים הראשונים הסחוטים, הוסיפו 2 כפות. l מלח, 2 כפות. l סוכר, 2 עלי דפנה ו 50 מ"ל חומץ.
- הרתיחו מים עם מי מלח.
- מסננים את המים מהפחים לכיור, כבר לא תצטרך אותם.
- מוסיפים את המלח מיובש לצנצנות עם עגבניות, מסובבים היטב עם המכסה והופכים. עוטפים את הצנצנות במגבת ומשאירים במצב זה עד להתקררות מוחלטת.
מתכון וידאו
הרצון לגוון את מאפייני הטעם של המנה יגרום לכם לשים לב להמלצות של אנשי מקצוע מנוסים. בשלב הבא אנו מציעים לכם סרטונים בהם בעלי מלאכה מנוסים חולקים רעיונות מעניינים בתהליך הכנת העגבניות בצ’כית.
השתמש במתכון המוצג במאמר ומרכיבים שונים בתהליך הבישול, נסה לחלוק את החוויה שלך. השאירו המלצות שימושיות בתגובות ושאלו את שאלותיכם לשפים מוסמכים.