מכשירי מטבח וכלים
- מחבת
- כף
- כוס מדידה
- צנצנת, מכסה,
- מכונת תפירה
- כובע קברון עם חורים,
- שמיכה או כיסוי המיטה, הכיריים.
החומרים
- מים - 1 ליטר
- מלח - 1 כף. l
- סוכר - 5 כפות. l
- חומצת לימון - 1/3 אמנות. l
- פלפל אפונה - 2-3 יח '.
- ציפורן - 2 יח '.
- Allspice - 2-3 יח '.
- עגבניות - 2-3 ק"ג
שלב בישול
חשוב! כמות המרכיבים הדרושים למרינדה מצוינת לליטר מים.
- ראשית, שוטפים היטב את העגבניות ושמים אותם על מגבת כדי להיפטר מעודף נוזלים. על פי מתכון זה ניתן להפשיל עגבניות בבנקים בכל נפח. מכמות המרכיבים שצוינה תוכלו להכין 1 ליטר מי מלח. לשם השוואה, צנצנת שלושה ליטר תצטרך כ -2.5 ליטר מי מלח. במקרה זה, יש להכפיל את כל המרכיבים ב -2.5. לא ניתן לעקר פחים, אך רצוי להרתיח את המכסים.
- בתחתית הפחית, שימו את הכמות הנכונה של ציפורן, גרגירי פלפל וסיבוב. כך שהעגבניות לא יתפוצצו כשמזגגות מים רותחים, ניתן לנקב אותן במזלג בבסיס ליד הגבעול. עגבניות מוכנות נארזות היטב בצנצנות.
- לאחר מכן, שפכו מים לתבנית והביאו לרתיחה. לאחר מכן, שפכו בהדרגה מים רותחים צוננים לפחים. יש לעשות זאת בהדרגה כך שהבנק לא יתפרץ בגלל שינוי הטמפרטורה. אנו מכסים את הגדות בעפעפיים ומשאירים כ 10-15 דקות. ואז אנו מנקזים את כל המים מהפחים. הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר באמצעות כובע ניילון עם חורים.
- למי מלח, אתה יכול להשתמש במים סחוטים או לנקות. בשלב הבא מוסיפים מלח, סוכר וחומצת לימון. מערבבים ומבעירים. מביאים לרתיחה ומניחים לרתיחה מספר דקות. וודאו כי המלח והסוכר מומסים לחלוטין.
- שופכים את המרינדה החמה לפחים, מכסים אותם במכסים ומגלגלים אותם בעזרת מכונת תפירה. כמו כן, אם תרצו, תוכלו להשתמש בפחים מתחת לכיסויים הסיבוביים. הפוך את הפחית המגולגלת והפוך ובדוק אם מדובר בדליפות. שום נוזל לא צריך לבלוט על המכסה. לאחר מכן, אנו עוטפים את הצנצנת בשמיכה או בשמיכה חמה ומשאירים אותה להתקרר לחלוטין. רצוי לאחסן עגבניות כאלה במקום חשוך וקריר. גם המרינדה אכילה. תיאבון בון.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו להכיר במהירות ובקלות עגבניות עם חומצת לימון לחורף. הכותב מספר בפירוט מה נדרש לכך. זה גם מסביר כיצד לחשב את הכמות הנדרשת של מלח, סוכר וחומצה לימונית לכמויות שונות של מרינדה.
אז עכשיו תדעו להחמיץ במהירות עגבניות עם חומצת לימון בשיטת המילוי הכפול. האם אתה אוהב לעשות שימור ביתי? באיזה מתכון אתה משתמש לעגבניות חמוצות? אילו תבלינים ותבלינים אתה מוסיף? שתף את הטריקים שלך בתגובות.