מכשירי מטבח וכלים
- פומפיה למטבח;
- קרש חיתוך;
- סכין חדה;
- צלחות לרכיבים;
- תלתן שום.
החומרים
- עגבניות - 6 יח '.
- גבינה קשה - 100 גרם
- שמיר טרי - חבורה אחת
- שום - 2 ציפורן
- מיונז - 2-3 כפות. l
שלב בישול
- השלב הראשון הוא להכין את המלית לעגבניות. קח 100 גרם גבינה קשה, גרד אותה על פומפיה למטבח רדודה והכניס לצלחת עמוקה. בחרו מגוון גבינות על פי העדפותיכם האישיות, אך עדיף להתעכב על זנים קשים.
- בשלב הבא קח 1 חבורה של שמיר טרי, שוטף אותו היטב תחת מים זורמים וקוצץ דק על קרש חיתוך. שמיר חתוך מונח בצלחת לגבינה מגורדת.
- עכשיו קחו 2 שיני שום בינוניות, קילפו אותן, העבירו את בית השום והוסיפו לצלחת לגבינה ושמיר.
- מערבבים היטב את החומרים בעזרת כף מטבח. אתה יכול להוסיף מלח לטעמך, אך לא נעשה זאת במתכון הזה. התמקדו בטעם שלכם.
- לאחר מכן, הוסיפו 2-3 כפות מיונז לצלחת הממולאת וערבבו שוב היטב. מעדיף מיונז לא שמן מדי, בערך 30%.
- אנו לוקחים 6 עגבניות בינוניות, שוטפים אותם היטב תחת מים זורמים וחותכים אותם לעיגולים בעובי של 7-9 מילימטרים. הניחו את החלק התחתון והתחתון הצידה, והניחו את העגבניות הקצוצות זו לצד זו על צלחת גדולה.
- כעת פרשנו כפית מהמלית לכל עגבנייה.
- אנו מקשטים את העגבניות בעשבי תיבול אם רוצים ומגישים. תאבון טוב!
טיפים לעקרת בית
- לפני קניית עגבניות, הקפידו לבדוק את הגבעול: הוא צריך להיות ללא גוון ירקרק - פירוש הדבר שהפרי נקטף לפני שהוא הבשיל.
- עגבנייה שקשה מדי למגע מעידה על חוסר בשלותה, אך רכה מדי, להפך, הפירות בשלים יתר.
- אם לעגבנייה יש קליפה עבה מדי, זה מצביע על כך שהיא גודלה עם הרבה חנקות, והכי טוב שלא לצרוך אותה, במיוחד לילדים.
- האינדיקטור הטוב ביותר לבשלות ורעננות הוא הריח. אם הוא חלש או נעדר לחלוטין, אז יש לך פרי בוסר שלא סביר שיהיה טעים, אבל ניחוח עשיר ובולט מורה שהעגבנייה בשלה ומוכנה לאכילה.
- כדי לשמור על עגבניות טוב יותר, קנו אותם עם הגבעול. עגבניות בשלות מאוחסנות בדרך כלל לא יותר משלושה ימים בטמפרטורת החדר, ובמקרר עד 5 ימים.
מתכון וידאו
שימו לב למתכון וידיאו מאוד מפורט ומעניין עם תיאור שלב אחר שלב של בישול עגבניות עם גבינה ושום מאת מחבר המתכון.
לעתים קרובות ניתן להכין חטיפים פשוטים אך טעימים מאוד מהמזונות הפשוטים ביותר. ניסיתם כבר את המתאבן שלנו עם עגבניות, גבינה ושום? אולי שינית משהו במתכון? שתפו אותנו בחוות הדעת והטיפים שלכם, בואו נבשל יחד!