מכשירי מטבח וכלים
- יכולת עמוקה;
- מערוך;
- כוס;
- כובע בקבוק פלסטיק;
- תנור או כיריים;
- מחבת עמוקה;
- סרט נצמד;
- עצם השכמה;
- מנה שטוחה
- מגבות נייר.
החומרים
- קפיר - 250 מ"ל
- קמח חיטה - 550 - 600 גרם
- מלח - 1/4 כפית
- ביצת עוף - 1 pc.
- ונילין - 1 קמצוץ
- סוכר - 5 כפות. l
- שמן צמחי - 0, 5 ליטר ו -3 כפות. l
- סודה - 1 כפית. (ללא שקופית)
- סוכר הדובדבן לקישוט
שלב בישול
- שופכים 250 מ"ל קפיר לכלי עמוק. הוסף כפית לקפיר. סודה (ללא מגלשה), בערך 1/4 כפית. מלח וקמצוץ וניל קטן (בערך 1 גרם).
- לאחר מכן, הכניסו 1 ביצת עוף למיכל עם קפיר וערבבו היטב יחד.
- בעקבות הביצה מוסיפים לתערובת 5 כפות. l סוכר ו -3 כפות. l שמן צמחי. מערבבים היטב שוב.
- לאחר מכן הכניסו לתערובת 550 גרם קמח בהדרגה והלכו את הבצק.
- ללוש את הבצק לפחות 5 דקות. יש לוודא שהוא מפסיק להיצמד לידיים. אם לאחר 5 דקות של לישה הבצק עדיין ממשיך להידבק, הוסיפו אליו עוד קצת קמח (לא יותר מ 1 כף .L בכל פעם). כשהבצק מפסיק להידבק, הניחו אותו על השולחן ולישו היטב עוד כמה דקות.
- לאחר מכן אנו מכסים אותו בסרט נצמד ומשאירים אותו "לנוח" למשך כחמש דקות.
- לאחר פרק זמן מוגדר, הסר את הסרט ההצמדה ומרדד את הבצק לשכבה בעובי של כ- 5 - 7 מ"מ בעזרת מערוך.
- אנו לוקחים כוס, הופכים אותה ולחוצים אותה לבצק, חותכים עיגולים בכוס.
- לאחר מכן אנו לוקחים מכסה נקי מבקבוק הפלסטיק ומשתמשים בו בכדי לחתוך את אמצע העיגולים המתקבלים.
- אנו מסירים את הביניים והחתכים של הבצק בין העיגולים (מניחים את הטבעות המתקבלות בצד, מכיוון שאלו הם החסר לסופגניות) ויוצרים חתיכה שלמה מהם. לאחר מכן מרדדים את חתיכת הבצק המתקבלת לשכבה, ממנה אנו יוצרים סופגניות. אנו חוזרים על מניפולציה זו עד שאנו משתמשים כמעט בכל הבצק ללא עקבות. במחבת עמוקה על אש בינונית מחממים כ- 0.5 ליטר שמן צמחי מעודן.
- כאשר השמן חם מספיק, הכניסו את הטבעות המתקבלות ל"חבילות "קטנות.
- מטגנים אותם עד לקבלת צבע זהוב עמוק משני הצדדים. הנחנו את הסופגניות המוגמרות על צלחת שטוחה, מכוסה במגבות נייר, בכדי להסיר עודפי שומן.
- כאשר הסופגניות התקררו מעט, מפזרים עליהן אבקת סוכר (עדיף לעשות זאת בעזרת מסננת כך שהאבקה תפוזר באופן שווה) ומגישים.
קישוט והגשה
בנוסף תוכלו לקשט סופגניות כאלה על ידי מזיגתם: עם ציפוי משוקולד לבן או מריר, עם זיגוג חלבון, דבש, חלב מרוכז וכדומה. תוכלו גם לפזר סופגניות מלמעלה: זרעי פרג, אגוזי מלך או שקדים קצוצים, פתיתי קוקוס, תוספות מאפה צבעוניות וכו '. תאבון טוב!
מתכון וידאו
ניתן לראות בבירור כיצד לבשל סופגניות על קפיר בסרטון זה.
סופגניות, שהוכנו על פי המתכון שתואר לעיל, שופעות מאוד, עם קרום זהוב יפה להפליא. הקפד להכין טעים כזה לתה!
האם אתה אוהב ליהנות מסופגניות? אהבת את המתכון שתואר לעיל? כתוב על זה בתגובות.