איך ללמוד כיצד לבשל סופגנייה טעימה עם מתכון חור צעד אחר צעד

כלי בישול קערה, מיכל מדידה, זכוכית מזכוכית דקה, זכוכית, כפית וכף, מזלג, כוס, מערוך, מחבת / טיגון עמוק, מגבות נייר, כיריים, צלחת, כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

מתחילים את הבצק

1. מנפים 1.5 ערימות לקערה. קמח חיטה. יוצקים 0.5 כפית לקמח. סודה וקצת קינמון טחון (לפי הטעם והתשוקה). מערבבים היטב חומרים יבשים.
   
2. בכוס מערבבים 2-3 כפות. l סוכר גרגירי עם ביצת עוף ו -30 גרם חמאה וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים חצי כוס חלב מעט מחומם לתערובת שמן הביצה בזרם דק תוך ערבוב מתמשך.
   

1. במסת ביצת חלב-חמאה, מוסיפים את תערובת הקמח במנות, לישה בזהירות לאחר הוספת כל מנה חדשה. מוסיפים מעט קמח למשטח העבודה ומוציאים בצק סמיך ודביק למדי. מרדדים היטב את הבצק בקמח ומרדדים עוגה גדולה בעובי 0.5 ס"מ, מפזרים קמח במידת הצורך.
   
2. בעזרת זכוכית דקת קירות חותכים עיגולים מהטורטיה.
   
3. כוס בקוטר קטן יותר חתכה את מרכז המעגל. אוספים את הבצק שנותר, מרדדים אותו שוב וחוזרים על הפעולה לחתוך סופגניות עם חור.
   

מטגנים סופגניות

1. בטיגון עמוק או במחבת עמוקה מחממים כמות גדולה של שמן צמחי כך שהסופגניות יוכלו לשחות בתוכה. טובלים כמה סופגניות בשמן החם, ומנערים מהם עודף קמח עודף.
   
2. מטגנים סופגניות במשך 2-3 שניות מצד אחד, הופכים עם מזלג בצד השני ומטגנים אותו עד להזהבה.
   
3. שים את הסופגניות המוגמרות על צלחת שטוחה גדולה, מכוסה בשכבה כפולה של מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.
   
4. הכניסו סופגניות מקוררות מעט לצלחת הגשה, מפזרים עליהן 2-3 כפות. l סוכר הדובדבן ומגישים עם תה, קפה או קקאו.
   

מתכון וידאו

העלילה המוצעת לצפייה מדגימה את תהליך הכנת סופגניות הקינמון האמיתיות, מטוגנות בשמן עמוק. בסרטון הזה נחשף סוד הקינוח המושלם בצורת הטבעת. בדוק כיצד הדבר נעשה.

מתכוני אפיה אחרים