מכשירי מטבח וכלים: תנור, צלחת, פומפיה, כוס, מסננת, שתי קערות, כפית, כף, מזלג, תבנית, נייר אפיה.
החומרים
| שמן חמניות (ללא ריח) | 180 גרם |
| מיץ | 210 מ"ל |
| סוכר | 80 גרם |
| מלח | קמצוץ |
| אבקת אפייה | 3 כפיות |
| ונילין | קמצוץ |
| גרידת תפוז | 0.5 כפית |
| גרידת לימון | 0.5 כפית |
| קמח חיטה | 450 גרם |
| מרמלדה | 15 יח '. |
שלב בישול
- ראשית יש לשטוף היטב את התפוז והלימון מכיוון שההיגיינה חשובה מאוד בכל שלבי הכנת כל מנה. לאחר מכן, שפכו עליהם מים רותחים והכינו לשפשף את גרידת העץ. הניחו פומפיה עדינה על צלחת וקבלו 0.5 כפית גרידת שניהם כתום ולימון.
- מנפים קמח חיטה בקערה נפרדת בכדי להיפטר מגושים ככל האפשר. מוסיפים לקמח שלוש כפיות אבקת אפייה וקורט ונילין. מערבבים הכל.
- שופכים שמן צמחי לקערה נקייה. הוסף אליו את המיץ שאתה הכי אוהב. השתמשנו בענבים תפוחים, מכיוון שעוגיות יתבררו כריחניות במיוחד אך ניתן להחליף אותה במישמש, כתום או תפוח טהור.
- בכלי עם רכיבים נוזליים מוסיפים את גרידת התפוז והלימון, כמו גם 80 גרם סוכר וקורט מלח. מערבבים היטב את החומר שנוצר. הכניסו לאט לאט את מרכיבי התבשיל שלנו, בלישו את הבצק. זה אמור להיות רך ושומני, אך לא להידבק לידיים שלך.
- מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות שממנו מגלגלים כדורים בקוטר של כ -4 סנטימטרים. הגודל תלוי בכמה פרוסות המרמלדה שבחרתם למלית.
- משטחים כל כדור לעוגה. עוביו צריך להיות בין 3 ל 5 מילימטרים.
- על גבי הבצק שמנו מרמלדה, קצת העברנו אותו לצד אחד. לאחר מכן אנו מכסים את המרמלדה במחצית השנייה של העוגה, כמו שמיכה, נותנים לכבד צורת כופתה.
- צבט את הקצוות והלך לאורך אותם עם קצות שיני המזלג, לוחצים שתי שכבות זו על זו ומשאירים עקבות פסים יפים.
- מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה ומחממים תנור לחום של 180 מעלות. הכניסו את החסר לעוגיות על נייר והכניסו לתנור למשך 10 דקות ללא הסעה.
- לאחר 10 דקות, כבו את הסעה והשאירו את העוגיות למשך 7 דקות נוספות, עד שיופיע צבע זהוב בהיר. במקרה שלתנור שלך אין מצב זה, שקול בתכונותיו ודאג לעוגיות במהלך האפייה. הסר את העוגיות המוכנות ונתן להתקרר מעט. הארומה שלו לא תשאיר אף אחד אדיש!
כל כך מהר ובקלות תוכלו להכין פינוק בלתי נשכח לאורחים ותוספת נעימה למסיבת תה נעימה בארוחת הבוקר, הצהריים או הערב. לא רק הארומה, אלא גם הטעם של העוגיות יהיה תלוי בבחירת המיץ והמרמלדה, אז נסו וצרו יצירות מופת חדשות ממש במטבח שלכם!
מתכון וידאו
איפה להתחיל, איך ובאיזו רצף לערבב את המרכיבים - ראו את הסרטון. תלמד כיצד לעצב נכון את הבצק ולהניח את המלית, וכיצד לקבוע את מידת המוכנות של הפינוק.
כבר דמיינתם איך אתם נהנים ממסיבת תה עם קינוח מבורך כזה? ואיזה מיץ לבישול עוגיות רזות אתם בוחרים? כתוב לנו על החוויה הקולינרית שלך עם מעדן זה ושתף את הסודות שלך באפיית עוגיות רזות טעימות בבית.
מתכונים אחרים לעוגיות
שיהיה לכם קריאה נחמדה!