קציצות כרובית רזה מאוד רכות וטעימות 🥦

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, מחבת, כוס מדידה, קרש חיתוך, כף, כפית.

החומרים

החומרים	כמות
כרובית	250 גרם
שיבולת שועל	¼ ערימה.
בצל	1 pc
קמח	1 כף. l
לימון	פרוסה אחת
פירורי לחם	½ ערימה.
שמן צמחי	30 מ"ל
מים	600 מ"ל
מלח	1 כפית
תבלינים	0.5 כפית

שלב בישול

1. להכנת הקציצות עליכם להכין את המרכיבים הדרושים. מחלקים 250 גר 'כרובית לתפרחות.
   
2. מרתיחים 500 מ"ל מים בתוספת 0.5 כפית. מלח ו טריז לימון 1 למשך 5 דקות. לאחר מכן, מסננים את המים ונותנים לכרוב להתקרר מעט.
   
3. קולפים וחותכים את הבצל הבינוני לקוביות קטנות.
   
4. בערימה ¼. שופכים שיבולת שועל 100 מ"ל מים רותחים, מכסים ומניחים לעמוד למשך 10-15 דקות.
   
5. חותכים את הכרוב מקורר עם סכין חדה לחתיכות קטנות מאוד.
   
6. בקערה גדולה מערבבים בצל קצוץ וכרובית. הוסף להם שיבולת שועל, 1 כף. l קמח חיטה, 0.5 כפית. מלח ו 0.5 כפית תבלינים.
   
7. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
   
8. שופכים 15-20 מ"ל שמן צמחי לתבנית ומחממים. מבשר הטחון שנוצר, צרו את אותם הקציצות, גלגלו אותם בפירורי לחם.
   
9. מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה. במהלך הטיגון מוסיפים שמן צמחי לתבנית לפי הצורך.
   
10. קציצות כרובית מוכנות. תיאבון בון.
    

המלצות לבישול

• ניתן להחליף שיבולת שועל בביצה אחת.
• טוחנים כרובית בסכין, כמצוין במתכון, בלנדר או מטחנת בשר יהפכו אותו למסה צמיגה, צמיגה, ולא מתאימה להיווצרות קציצות.
• לצורך פיקמות ניתן להוסיף שום קצוץ לבשר הטחון.
• לתבלינים השתמש בתערובת של פלפלים טחונים או עשבי תיבול לבחירתך.
• הניחו קציצות מוכנות על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.
• רטבי שמנת או עגבניות מתאימים לקציצות כאלה.
• מגישים קציצות לדגנים, פירה או פסטה, מניחים אותם על עלי חסה ומקשטים בירקות וירקות טריים.

מתכון וידאו

מתכון וידאו שלב אחר שלב יעזור לכם לראות את כל תהליכי הבישול של קציצות רזות.