מכשירי מטבח וכלים
- סולם מטבח
- סיר, מטחנת בשר,
- להב הכתף
- תנור מטבח
- 2 פחים של 0.5 ליטר כל אחד עם מכסי פלסטיק,
- הסכין.
החומרים
- שזיפים (ללא זרעים) –1 ק"ג
- סוכר - 0.8 ק"ג
שלב בישול
- אנו נערכים לעיבוד שזיף - שטיפה, אנו מחלצים זרעים, משקל שזיפים קלופים - 1 ק"ג.
- אנו מעבירים את השזיפים דרך מטחנת בשר.
- מוסיפים למחית השזיפים 0.8 ק"ג סוכר, מערבבים.
- מכסים את הסיר עם פירה והשאירו למשך מספר שעות. במהלך זמן זה, הסוכר יתמוסס לחלוטין. הניחו את התבנית על האש, הביאו לרתיחה והרתיחו 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם. אנו מסירים את הקצף שנוצר במהלך הרתיחה.
- שופכים את הריבה לצנצנות מעוקרות מראש וסוגרים עם מכסי פלסטיק.
מתכון וידאו
תוכלו לצפות בדרך הקלה והמהירה ביותר להכין ריבה טעימה משזיפים בשיעור ההדרכה בוידאו.
טיפים שימושיים
- לריבה בחר בפירות בשלים בלבד, אך בדוק אותם בזהירות כך שלא יהיו תולעים.
- אם תרצו, בבישול ריבת שזיפים, תוכלו להוסיף מעט חומצת לימון או מיץ לימון. זה נכון במיוחד עם שזיף מתוק מאוד.
- כמו כן, בתהליך הבישול בכלי עם ריבה, תוכלו להוריד באופן זמני את מקל הקינמון - זה ייתן נופך חדש בטעם וארומה של הריבה.
- התוסף המקורי הוא אבקת קקאו, ממש כמה כפיות יהפכו את הטעם של ריבת השזיפים לאצילי ומעודן.
כתבו, מארחות יקרות, באיזה מתכון לריבת שזיפים אתם מעדיפים להשתמש? אילו שזיפים, לדעתכם, מתאימים יותר לריבה? מה עוד אתה מוסיף בבישול?