מכשירי מטבח וכלים: מחלף דגים, סכין, קרש חיתוך, נייר כסף, נייר אפיה, תנור.
החומרים
| דגי צ'ארה | 4 יח ' |
| בצל | 4 יח ' |
| לימון | 1 pc |
| שמן צמחי | 4 כפות. l |
| טימין יבש | 1/2 כף. l |
| מלח | לטעום |
| פלפל | לטעום |
| רוטב סויה (לא חובה) | 1-2 כפות. l |
שלב בישול
- ראשית עליך למעיים ולשטוף היטב את הדג.
- בשלב הבא, מקלפים את הבצל וחותכים אותו לטבעות.
- חותכים את הלימון לטבעות.
- מכסים את נייר האפייה בנייר כסף. נייר הכסף צריך להיות ארוך יותר מגליון האפייה עצמו. משמנים קלות את נייר הכסף בשמן צמחי. בשלב הבא הנח על גיליון האפייה כרית בצל. מורחים חלק מפרוסות הלימון מלמעלה ומניחים בצד.
- לאחר כרית הבצל-לימון מוכנה, יש לעבור ישירות לדג עצמו. משפשפים אותו במלח מכל הצדדים. אל תשכח למלח ובפנים. אחרי זה, באותה מידה, פלפל גם מבחוץ וגם מבפנים. לבסוף, שפשפו את הדגים בקורנית. זה זקוק למעט מאוד, מכיוון שמדובר בתיבול ריחני מאוד, כך שלא צריך להוסיף הרבה ממנו. אנו משפשפים מכל הצדדים, ולא שוכחים למרוח מבפנים. ואז אנו מעבירים את הדגים לכרית הבצל והלימון. וודאו שמתחת לכל דג יש גם בצל וגם לימון. יש להרוויח את החינניות בבצל ומיץ לימון.
- בשלב הבא מורחים את פרוסות הלימון הנותרות מלמעלה, כך שהחרימה גם היא רוויה במיץ לימון מלמעלה. אז הדג טעים, עסיסי, עם חומציות קלה.
- לאחר מכן, אם תרצו, תוכלו למזוג מעט רוטב סויה, אך אין בכך צורך.
- מכניסים לכמות קטנה של שמן צמחי. במקום זאת, תוכלו להשתמש גם בקרמי. שים חתיכות קטנות על גבי הדג, ובזמן האפייה הוא יתמוסס ויביס את כל התבשיל. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ובינתיים אורזים את הדגים בנייר כסף. אנו סוגרים את הדגים מכל הצדדים כך שהמיצים לא יזרמו החוצה על תבנית האפייה. לשם כך אנו הופכים אחד נוסף מתחת לשכבת נייר הכסף העיקרית. אנו עושים זאת משני הצדדים.
- אנו שולחים את התבנית לתנור ואופים 20-25 דקות. לאחר מכן, פותחים את נייר הכסף ומשאירים אותו זמן מה לתנור להשחמה קלה. בשלב הבא אנו מגישים ומגישים. תאבון טוב!
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא הוראות מפורטות צעד אחר צעד להכנת דגי char. אפויים בתנור על כרית בצל-לימון. המחבר מעיר בפירוט על מעשיו ומסביר את הצורך בכל רכיב. בעזרת מתכון זה תוכלו לבשל בקלות ובמהירות מנה טעימה וריחנית.
אז, עכשיו אתה יודע איך לאפות דגי char על כרית לימון בצל. המנה העסיסית והארומטית הזו מושלמת לאירוע מיוחד, ופשוט לארוחת ערב משפחתית או לפגישה עם חברים. האם אתה אוהב דגים אפויים? מה לדעתכם הכי טעים? או אולי אתה מכיר את הטריקים איתם הטעם של המנה ישתפר עוד יותר? שתף את הסודות שלך לבישול דגים בתגובות.
מתכוני דגים אחרים
חלב סלמון מטוגן
דג שלם בגריל
דגים וירקות בדוד כפול
דגים עם אורז
גבינת דגים אפויה עם תפוחי אדמה
דג שלם בגריל
דגים וירקות בדוד כפול
דגים עם אורז
גבינת דגים אפויה עם תפוחי אדמה
תאבון טוב!