מכשירי מטבח וכלים: פומפיה; מנה (צלחת או קערה); סכין; כף; כפית.
החומרים
| שורש סלרי | 500-600 גרם |
| מים (חמים) | 3 כפות. l |
| חרדל דיז'ון | 60-70 גרם |
| שמן זית (צמחי) | 50-60 מ"ל |
| מיץ לימון | ½ לימון |
| מלח | ½ כפית |
| חומץ יין לבן | 2 כפות. l |
| פטרוזיליה | לפי הטעם |
שלב בישול
- אנו לוקחים שורש סלרי (500-600 גרם) ומקלפים אותו מקליפות מיותרות. לשם כך עלינו לקלף את הקליפה בעיגול בעזרת סכין חדה, לזכור את העיקרון של קילוף תפוחי אדמה. עכשיו הרגע הקשה ביותר, חיתוך שורש הסלרי, לא יעבוד לחתוך אותו דק. כאן אנחנו כבר חותכים בסכין כמה שיותר. ואז שוטפים את הסלרי מתחת למים זורמים. קח קערה (צלחת או כל מנה אחרת) ושפשף סלרי על פומפיה דקה או גסה, כמו שאתה אוהב.
- לימון (1 יח '). שוטפים היטב וחותכים לשני חצאים. סוחטים מיץ מחצי מהלימון ושופכים עליו סלרי.
- ואז מלח (1/2 כפית) ומערבבים היטב.
- שופכים חרדל דיז'ון (60-70 גרם) לקערה נפרדת.
- יוצקים חומץ יין לבן (2 כפות), שמן זית (צמחי) (50-60 מ"ל) ו -3 כפות. l מים חמים.
- התלבשו סלרי עם רוטב החרדל שלנו ותערבבו.
- הסלט מוכן, בתיאבון.
עוד על שורש סלרי
שורש סלרי מכיל חומצה אסקורבית, ויטמיני B, כולין, חומצה אוקסלית, גליקוזידים, שמנים אתרים, אשלגן, סידן, נתרן, זרחן ועוד ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים אחרים. וסלרי חוסם את התכונות המזיקות של חומרים מסרטנים הנכנסים לגוף האדם. זו הסיבה מאז ימי קדם זה היה המעדן האהוב על האדם. ועכשיו, למרבה הצער, זה לא מאוד פופולרי.
אתה יכול לבשל את הפרי הזה במגוון דרכים:
- מרכיב סלט, כמו במקרה שלנו;
- ניתן לאפות בתנור עם יציאה;
- להכין ממנו מרק שמנת;
- מרק סלרי עם אגס וגבינה כחולה, זה יותר כמו מעדן, אבל תאמינו לי, הוא טעים מאוד;
- אפשר גם לטגן אותו במחבת עם שמן זית ושום.
לא משנה איך תבשלו אותה, המנה תהיה בריאה וטעימה מאוד.
מתכון וידאו
תוכלו לצפות בבישול שלב אחר שלב של סלט סלרי קליל בסרטון זה. הסלט מתבשל מהר מאוד והוא מסתבר טעים להפליא.
אחרי שהכננו את הסלט, תיבלו אותו, הגיע הזמן להגשה. לשם כך, קחו כל קערה או צלחת עמוקה והשתמשו בתור צורה. שופכים שם את החסה ואז מכינים "pasochka" על צלחת ההגשה. לפיכך, הסלט ייראה מאוד מושך ויוצא דופן. בצד אפשר לעטר בפטרוזיליה ואת יתרת החרדל.