תיבול לפילף לפי מתכון שלב אחר שלב עם תצלום תמונות

מכשירי מטבח וכלים:

• כוס מדידה;
• כפית וכף;
• מרגמה עם עלי;
• מטחנת קפה;
• צנצנת לתיבול.

החומרים

שלב בישול

1. מוסיפים 1/2 כפית למרגמה. כמון. אם אתה אוהב תבלין כזה, אתה יכול להוסיף פחות או יותר. היתרון העיקרי של תיבול ביתי לפילף הוא היכולת לשלוט באופן עצמאי בכמות של תבלין כזה או אחר.
   
2. לשם אנו שולחים 1 כפית. כוסברה (זרעי כוסברה) ללא ראש.
   
3. מכינים תיבול עם קורט פלפל צ'ילי אדום. אתה יכול להשתמש בפלפל גרוס או לטחון אותו בעצמך במטחנה לתבלינים. שלח פלפל אדום לשאר התבלינים בטיט. אם יש לך פפריקה מיובשת בבית, אז אנו גם מוסיפים אותה למרגמה. זה יספיק 4-5 חתיכות קטנות. הוסף אותם שלמים, ואז הם נמחצים עם שאר התבלינים. טוחנים את הפפריקה המיובשת במטחנת קפה אם רוצים. אתה יכול להחליף פפריקה מיובשת בעגבנייה מיובשת, אם יש לך כזה.
   
4. הוסף טיט זעפרן טבעי לטיט, בערך 2-3 אבקנים. יוצקים זעפרן מים רותחים אינו נדרש. בבישול פילאף, התבלין ייתן את טעמו.
   
5. לתבלינים הנותרים להוסיף 1 כפית. כורכום, הדרוש יותר לצבע.
   
6. בסוף מוסיפים קמצוץ פלפל שחור ומתחילים לקצוץ. ראשית, מערבבים הכל היטב, ואז אנו מתחילים ללוש את התבלינים בעלי. ניתן להוסיף 1/2 כפית לתבלינים. שום גרגיר ועדיין לערבב היטב. טוחנים את הפפריקה או העגבנייה המיובשים בזהירות במיוחד. הם צריכים להיות קטנים ככל האפשר. תיבול ביתי לפילף מוכן. ניתן להעביר אותה לצנצנת קטנה ולאחסן אותה יותר מחודש, וסוגרים היטב את המכסה. אתה יכול גם להכין תבלין תוצרת בית שמזכיר את סונלי הופ, שהוא גם אידיאלי לפילף. לשם כך, שלחו 1/2 כפית למרגמה. כוסברה ומיורם. בנוסף, מוסיפים 1 עלה בזיליקום מיובש, חצי עלה דפנה, אותו יש לפרק לחתיכות קטנות, בתוך טיט.
   
7. לתיבול תוצרת בית לפילף, יידרש גם 1/8 כפית. חילבה, אבל אתה יכול להוסיף פחות או יותר אם תרצה. בטיט אנו שולחים חצי כפית שום גרגיר, קורט פלפל אדום גרוס.כדי להוסיף טעם לתיבול יש להוסיף עלה מרווה 1, רבע כפית כוסברה מיובשת. לפי הטעם והתשוקה, תוכלו לשלוח כמות קטנה של נענע כתושה לתוך המכתש. בסוף, מוסיפים 1-2 אבקנים זעפרן והתחל לטחון הכל בעזרת עלי ישירות בטיט למצב אבקתי. הקפידו להוסיף לתיבול 1 כיכר שמיר יבש או טרי ופטרוזיליה. תיבול שמזכיר את הכשות של סונלי מוכן. כמות כזו של מרכיבים תספיק לתבנית פילאף גדולה.
   
8. בבית, תוכלו גם להכין תערובת טעימה הדומה לקארי. להכנתו עדיף להשתמש במטחנת קפה. אנו שולחים למטחנת הקפה 1 כפית. כוסברה, 1/2 כפית כורכום ו- 1/8 כפית חילבה. מתבלים בקורט פלפל אדום חריף. טוחנים את כל התבלינים היטב או ללוש את העלי במכתש. אתה יכול להשלים את טעם התיבול המוגמר על ידי הוספת קמצוץ של ג'ינג'ר טחון, הל, זרעי קימל. אנו שולחים 2-3 זרעי שומר, כובע ציפורן וקמצוץ קינמון למטחנת הקפה למרכיבים העיקריים. טוחנים הכל כדי ליצור תבלין אבקתי. כרצונך, כדי לגוון את טעם התיבול לפילף, שמזכיר קארי, אתה יכול להשתמש בקורט נענע טחונה. תיבול ביתי ארומטי ועשיר בהרבה מכפי שנרכש.
   
9. ניתן לבשל פילאף בתוספת תערובת עשבי תיבול, אותה ניתן לעשות בבית. כבסיס משתמשים בתערובת כזו: 1/2 כפית. אורגנו, מיורם טחון וטימין. כמו כן, הקפידו להוסיף 2-3 עלים של בזיליקום מיובש. אנו לושנו היטב את כל התבלינים. אם אתה רוצה להכין תערובת צרפתית של עשבי תיבול לפילף, ואז להוסיף רוזמרין, מרווה, עלי כותרת של לבנדר, טרגון לטעמך. אנו קוצצים היטב את כל התבלינים.
   
10. אם אתה רוצה לתת לתערובת הצמחים טעם איטלקי יותר, הוסף שום גרגיר, חילבה, כוסברה וכמון לטעמך. תערובת עשבי התיבול האיטלקית מתגלה כרוויה וארומטית יותר. לאחר היכרות עם האפשרויות השונות לתיבול תוצרת בית לפילף, תוכלו לנסות לבשל את כולן או את אחת מהן. עם תבלינים תוצרת בית כאלה, הפילף שלך יתגלה כעשיר מאוד ולא שגרתי.
    

מתכון וידאו

מהסרטון תלמדו לבשל תבלינים טעימים וריחניים לפילף בבית. מוצגות שיטות להכנת קארי, כשות סונלי וכמה תבלינים אחרים שיהפכו את הפילף שלכם לעשיר בהרבה. ערבוב תבלינים הוא די פשוט, מכיוון שהכל מתואר בפשטות ובקלות.