מכשירי מטבח וכלים: סכין, קרש חיתוך, מחבת ווק או כל ברזל יצוק אחר עם תחתית עבה, כף, כיריים או מדורה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| בקר | 300 גרם |
| אטריות חיטה | 300 גרם |
| בצל | 1 pc |
| פלפל | 2 יח ' |
| פלפל צ'ילי | 1 pc |
| שום | 3 ציפורן |
| טריאקי או רוטב סויה | 150 גרם |
| שמן צמחי | 100 גרם |
| מלח | 0.5 כפית |
| פלפל | 2 צביטה |
| ירוקים | חבורה אחת |
שלב בישול
- חתכנו 300 גר 'עיסת בקר לרצועות בעובי של כ -1 סנטימטר. הבשר הטוב ביותר למנה זו הוא מרענת עגל טרייה. הוא הרבה יותר רך מבשר בקר, הוא מתבשל במהירות, מסתבר עסיסי יותר.
- אנו מנקים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות דקות.
- אנו לוקחים שני פלפלים, האחד צהוב, השני אדום (שילוב צבעים זה יעניק למנה המוגמרת מראה יותר מעורר תיאבון). פלפלים מסירים גבעולים וזרעים, חתוכים לרצועות דקות.
- אנו שוטפים את פלפלי הצ'ילי הקטנים, חותכים אותם לשניים, מסירים את הזרעים, חותכים לרצועות דקות.
- אנו קולפים שלוש שיני שום, שוטפים, קוצצים דק (ניתן להעביר דרך השום).
- נבשל בחוץ על אש במחבת ווק. אם אין לך הזדמנות כזו, לבשל בבית על הכיריים במחבת עמוקה או בתבנית ברזל יצוק. שמנו את הווק על האש, שופכים 100 גרם שמן צמחי, מכסים אותם בצדדים הפנימיים של הכלים.
- כשהשמן חם, שפכו את הבשר. מטגנים אותו שלוש דקות, תוך ערבוב מתמיד, על אש גבוהה. המאפיין העיקרי של מנה זו הוא טיגון החומרים על אש גבוהה. לכן ברחוב אנו דואגים שהמדורה תשרף היטב.
- מוסיפים בצל ופלפל, מערבבים ומטגנים כמה דקות.
- יוצקים שום ופלפל חריף, מערבבים.
- מוסיפים 100 גרם רוטב טריאקי או סויה רגילה, מערבבים.
- הוסף כמה קמצוץ פלפל שחור ומלח, אם רוצים. אנו ממליצים להוסיף מלח לאחר הכלים מוכנים לחלוטין, לאחר שלקח בעבר את הדגימה. אולי במקום מלח תוסיפו עוד קצת רוטב סויה או טריאקי.
- מטגנים כמה דקות ומסירים מהאש. אם אתה מבשל בבית, אתה יכול להרתיח את האטריות במקביל. אם אתה מבשל על המוקד, העביר את הבשר המוגמר לתבשיל אחר ומכסה במכסה. אתה יכול לשמור אותו ליד האש כך שלא יתקרר.
- אנחנו שופכים מים לווק, מדליקים אותם, נותנים להם לרתיחה. אנו שולחים אטריות חיטה למים רותחים, מערבבים, כדי לא להידבק זה לזה, מרתיחים שלוש דקות. מומחים ממליצים לדבוק בפרופורציות מסוימות בבישול נודלס. הוסף 100 גרם נודלס ו -10 גרם מלח לליטר מים. דבקו בהמלצות הללו, אז הפסטה שלכם תמיד תהיה טעימה, קלה להפרדה זו מזו.
- אנו משליכים את האטריות המוגמרות במסננת, מסננים עודפי מים, מוסיפים לבשר עם ירקות. מערבבים הכל ומגישים.
- בטבע שמנו על שולחן מחבת ווק עם מנה מוכנה וכל אחד מוזג לעצמו את הכמות הנכונה. בבית אנחנו מוזגים אטריות לצלחות מחלקות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ושומשום.
מתכון וידאו
הסרטון הזה מציג את כל התהליך של גניבת אטריות חיטה סיניות עם בקר וירקות בחוץ על מדורה במחבת ווק. תוכלו לראות כיצד מתברר הירקות המוכנים עם הבשר, מהי מנה מוכנה.
למי שאוהב פסטה, המתכון הזה לאטריות חיטה באמת יאהב את זה.ראשית, כל תהליך הכיבוי אינו לוקח זמן רב. שנית, התוצאה טעימה מאוד, לעתים קרובות אפילו ילדים שמחים לאכול ארוחה כזו. בתגובות, כתוב אם אהבת את האטריות המוכנות. דבקת בהחלט במתכון, או הוספת את המרכיבים לטעמך?