מכשירי מטבח וכלים: משטח חשמלי או גז, תנור, קומקום חשמלי, סולם מטבח, כוס מדידה, מצקת, שתי מחבתות בנפח של 1 ו -3 ליטר, קערות בינוניות וגדולות, קערה קטנה, מרית לבישול, סיר קרמיקה בנפח של 2-2.5 ליטר, מסננת, כף.
החומרים
| גריסים דוחן | 400 גרם |
| חלב 3.2% | 2 ל |
| צימוקים | ½ ערימה. |
| סוכר גרגירי | 4 כפות. l |
| מים | 500-600 מ"ל |
שלב בישול
- שופכים 400 גרם גריסת דוחן לקערה עמוקה ושטוף אותה היטב עם מים קרים מספר פעמים. למניעת הרתחת דייסה, שפכו עליה מים רותחים. השאירו את הגביע לעמוד 10-15 דקות.
- הניחו ½ כוס צימוקים בקערה קטנה, שטפו ושפכו עליה מים רותחים. בכדי שהצימוקים יתאדו זה יספיק 10 דקות.
- בעוד שהמרכיבים מוכנים לשימוש, הביאו 2 ליטר חלב לרתיחה. דייסה תהיה טעימה יותר אם לוקחים חלב ביתי או מוצר עם אחוז גבוה של אחוזי שומן. מסננים את הדגנים ושוטפים היטב במים קרים. שופכים אותה לקערה גדולה ומוסיפים אליה צימוקים מאודים, לאחר שניקז מהם מים במסננת. מערבבים היטב את החומרים ושמים אותם בסיר קרמיקה.
- להוסיף לסיר 4 כפות. l סוכר, מערבבים את הרכב וממלאים אותו בחלב רותח לראש. אתה יכול להוסיף את שאר החלב כמו
נפיחות דוחן ותלוי בצפיפות הרצויה של המנה. כדי להכין ייקח רק כ -2 ליטר חלב.
- מחממים תנור ל -180 מעלות ומכניסים אליו סיר. ברגע שהדייסה רותחת, הפחיתו את הטמפרטורה ל -160 מעלות, כעבור 20 דקות נוספות, צמצמו את האש ל -120 מעלות ואפו אותה למשך 25-30 דקות.
דייסת דוחן מוכנה בעלת קרום אדמדם טעים וטעם בלתי נשכח. אם תרצה, ניתן להוסיף מעט סוכר וניל וכל פרי יבש או פירות מסוכרים להרכב במהלך הבישול. מדייסה זו רק תועיל ותהיה טעימה ובריאה עוד יותר.
האם אתה יודע ההרכב הכימי של דוחן ניחן מדגנים זה עם היכולת להסיר רעלים, רדיונוקלידים, מלחי מתכות כבדות מהגוף. מסיבה זו יש לכלול אותו בתפריט של אנשים החיים או עובדים בסביבה אקולוגית מורכבת, כמו גם ניקוי לאחר מסלול ארוך של טיפול אנטיביוטי.
מתכון וידאו
בסרטון המוצע לצפייה תוכלו להכיר ביתר פירוט את כל שלבי הכנת דייסת הדוחן, החל מהכנת החומרים וכלה בהדגמת המנה המוגמרת. תוכלו לראות כמה טעים יכול להיות מנה כה רגילה ויומיומית.