מתכון לפודינג פודינג רך 🍮

מכשירי מטבח וכלים:

• מכולות לרכיבים;
• כיריים;
• מחבת;
• מגבות גזה או נייר;
• כף;
• תקע;
• שתי מחבתות תפירה;
• עצם השכמה;
• מברשת;
• נייר כסף.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית, הכינו את הקרמל. הוסף לסיר תבשיל 100 גרם סוכר ומלא אותם ב 25 גרם מים.
   
2. אנחנו מניחים את תבנית האש על האש ומבשלים את הקרמל. אנו מחממים חלב בסיר נפרד. במקביל, מקציפים את הביצים.
   
3. מנערים מעט קרמל בלי כף בסיר, מורידים את האש וממשיכים לבשל קרמל. הוסף 125 גרם סוכר לחלב החם, מערבבים ללא הפסקה עד שהסוכר נמס. הסר חלב עם סוכר מהתנור.
   
4. אנו צופים בצבע סירופ הקרמל, מנערים אותו מדי פעם בסיר. כאשר הקרמל מתחיל לשנות צבע וזהוב, הוציאו את הקרמל מהאש. להוסיף מייד לסירופ 50 מיליליטר מים קרים. יש לשמן את התבניות עם חמאה או שמן צמחי לפי הצורך. יוצקים 1 כף קרמל לכל פח.
5. מערבבים כל הזמן את הביצים ושופכים זרם חלב דק עם סוכר. מוסיפים שם ונילין, מערבבים ומסננים את המסה דרך מסננת.
   
6. יוצקים את התערובת לתבניות, מכסים בנייר כסף.
   
7. הנחנו את התבנית על הכיריים וממלאים אותה במים (לא לגמרי). שים מגבות נייר או נייר במים. אנחנו מחממים את המחבת.
   
8. שמנו את התבניות לתבנית, מכסים במכסה ונשאיר למשך 20-25 דקות לבשל באמבט מים. המים צריכים להרתיח מספר פעמים, ולכן אנו מבשלים על אש נמוכה, מעלים מדי פעם את החום לבינוני ומביאים את המים לרתיחה.
   
9. כשעוברות 20-25 דקות תוכלו לקבל קינוח. אנו מסתירים את הפודינג במקום קריר למשך שעה כך שהוא יתקרר. אבל אל תכניסו למקרר. כעת הוציאו בעדינות את הפודינג מהטפסים, חטאו אותו מעט בסכין. הנחנו צלחת על גבי הטופס והופכים עליה את הפודינג כך שהקרמל יהיה למעלה.
   
10. בוצע! תאבון טוב!
    

וריאציות של כלי הגשה וקישוט

למרות העובדה שפודינג קרמל נראה יפה וללא קישוטים שונים, אתה יכול לנצח אותו כדי להגיש על השולחן החגיגי על ידי הוספת כמה "נגיעות", למשל:

• פירות יער;
• פרי קצוץ;
• אגוזים
• פרי מסוכרים;
• פתיתי קוקוס;
• פרג;
• סוכר ציפוי;
• אבקת קקאו;
• ממתקי ג'לי;
• שוקולד מגורר;
• ציפוי מאפה צבעוני;
• טיפות שוקולד (משוקולד לבן או מריר).

מתכון וידאו

למידע נוסף על מתכון זה צפו בסרטון זה. אתה יכול בבירור לעקוב אחר כל שלב של יצירת פודינג פודינג טעים ולחזור על המתכון הזה בבית ללא שום בעיות. נוף יפה!