מכשירי מטבח וכלים:
- משטח מטבח לבישול;
- כפית;
- צלחת עמוקה;
- מסננת לנפיחת קמח;
- קערה עמוקה;
- מרית עץ;
- סרט נצמד;
- מחבת;
- מגבת נייר;
- מנה להגשת סופגניות מוכנות.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח פרימיום | 2.5 כוסות |
| חלב | 200 מ"ל |
| הביצה | 1 pc |
| שמרים יבשים | 1 כפית |
| סוכר | 2 כפיות |
| מלח | 1/2 כפית |
| שמן צמחי | 460-470 מ"ל |
שלב בישול
- אנו ממשיכים להכין את החצוצרות, יוצקים 1 כפית לצלחת עמוקה. שמרים יבשים וכפית. סוכר עם החלק העליון. מערבבים היטב את החומרים.
- מחממים חלב מראש בכמות של 200 מ"ל עד 35 מעלות ושופכים תערובת של שמרים יבשים וסוכר. מערבבים מעט עם כפית ומניחים בצד במקום חמים עד שהשמרים מתמוססים לחלוטין.
- מנפים מראש 2 וחצי כוסות קמח ושופכים לקערה עמוקה. הוסף 1 כפית. עם גבעה של סוכר, 1/2 כפית. מלח ויוצקים ביצה אחת.
- אנחנו מוזגים לתערובת הבצק שמרים שמתאימים לחלב. ללוש את הבצק במרית עץ.
- לאחר כל הקמח בלישה בבצק מוסיפים 60-70 מ"ל שמן צמחי. אנו ממשיכים לישה בעזרת כף, שכן הבצק לפיצוחים נדבק לידיים.
- ללוש אותו במשך 2-3 דקות. הבצק צריך להיות רך ואלסטי, לא צפוף. אנו מכסים את המנה עם הבצק בסרט נצמד ומניחים אותו במקום חמים למשך שעה. אם יש לחדר טמפרטורה קרירה, אז הבצק מתעקש במשך שעה וחצי.
- יש לשמן את השולחן בשמן צמחי ולשים עליו את הבצק. אנו מכינים חתיכות עבודה קטנות מהבצק שאינן גדולות מביצת עוף. אנו משאירים את החסר לשכב על השולחן עם שמן צמחי למשך 5-7 דקות.
- שופכים 400 מ"ל שמן צמחי למחבת ומעלה באש. כמות השמן מותאמת באופן עצמאי בהתאם לקוטר התבנית. זה נדרש שבמהלך הטיגון, החצוצרות טובלות למחצה בשמן.
- לאחר שהשמן הצמחי מתחמם היטב, אנו לוקחים כל ריק מהבצק בזה אחר זה, יוצרים חור באמצע כך שהבצק ייתן צורה של טבעת.
- פרשנו את החסר במחבת. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
- שים את החצוצרות המטוגנות על צלחת עם מגבת נייר. כך, ניתן להיפטר מעודפי שומן.
- אנו מעבירים סופגניות מוכנות למנה יפה ומגישים לתה. ניתן לקשט אותם בסוכר הדובדבן. אתה יכול להגיש ריבה או ריבה לטעמך.
מתכון וידאו
הסרטון עוסק בבישול סופגניות טעימות במחבת, המכונות גם סופגניות. בעקבות ההוראות המפורטות בסרטון תוכלו לבצע באופן עצמאי פינוק כזה לעצמכם, לילדים ולאורחים. כל המוצרים הנחוצים מציינים והמלצות ניתנות על מה עדיף לאכול כופתאות.
האם אתה אוהב סופגניות או סופגניות שבושלו במחבת? האם הצלחת בפעם הראשונה? איזה מתכון עדיין ניסית לבשל כיסונים? מעניין ללמוד על החוויה שלך בהכנת סופגניות בתגובות.