מכשירי מטבח וכלים:
- 2 צלחות עמוקות;
- צלוחית;
- עצם השכמה;
- כף;
- לוח;
- מחבת;
- מגבות נייר;
- בית בד, סרט נצמד, כוס מדידה, כיריים.
החומרים
| החומרים | כמות |
| קמח | 400-500 גרם |
| מים | 350 מ"ל |
| מלח | ½ כפית |
| סוכר | 1 כף. l |
| שמרים גולמיים | 20 גרם (יבש 7 גרם) |
| שמן צמחי | 250 מ"ל |
| שמנת חמוצה | 250 גרם |
| שום | 2-3 פרוסות |
| גבינה קשה | 50 גרם |
שלב בישול
- יוצקים 350 מ"ל מים חמים, 20 גרם שמרים גולמיים ו 1 כף. לצלחת עמוקה. l סוכר. בוחשים והניחו לוודא שהשמרים עובדים.
- מנפים 400 גרם קמח לצלחת גדולה נפרדת, מוסיפים ½ כפית. מלח ומערבבים.
- כשהמים מתחילים להקציף שמרים, מוסיפים אותם לקמח ומערבבים היטב.
- הבצק אמור להיות רך ודביק מאוד לידיים, אך יחד עם זאת, לא להתפשט. אם הבצק מתפשט על צלחת, הוסף עוד קמח.
- סוגרים את המכסה ושמים במקום חמים להתפחה 40-50 דקות.
- המתן עד שהבצק יגדל היטב בנפח, מערבבים שוב, מכסים במכסה ונותנים לעמוד 40-50 דקות נוספות.
- כשהבצק מתרומם פעם שנייה, שמים אותו על שולחן מפוזר בקמח או על לוח ומגלגלים פנימה קמח.
- מחלקים את הבצק לכדי 5-6 כדורים, מכסים בסרט נצמד ומניחים למשך 10 דקות.
- קחו כדור אחד ושטחו אותו עם הידיים לעוגה בקוטר 15-18 ס"מ. הבצק ניתן לסיר, כך שיהיה קל.
- שופכים 250 גרם שמן צמחי לתבנית ומחממים היטב.
- מכניסים את הטורטיה לתבנית ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה, בערך 2 דקות מכל צד.
- הכינו צלחת עם מגבת נייר מראש. שים את העוגה המוגמרת על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
- טוחנים 2-3 שיני שום בכ- 250 גר 'שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
- מגררים את הגבינה.
- משמנים סופגניות חמות ברוטב שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת. אפשר פשוט למרוח את החצוצרות בשום ולפזר מלח, זה טעים מאוד. תיאבון בון.
רוטב עגבניות עם שום, צ'ילי או פפריקה מתאים גם לסופגניות. אפשר להכין רוטב שמנת חמוצה על ידי הוספת אליו ירקות קצוצים דק. ניתן להגיש סופגניות עם תבשיל ירקות מבושל או סלטי ירקות שונים. כמשקאות, מיץ עגבניות, תה או קפה מתאימים לסופגניות.
מתכון וידאו
בזכות מתכון הווידיאו השלב אחר צעד תראו את כל שלבי בישול הכופתאות.
עכשיו אתה יודע מתכון פשוט להכנת סופגניות טעימות ועדינות במים. הקפידו לבשל את החצוצרות לפי מתכון זה. אל תשכח לשתף את רשמיך בתגובות.