קפה גולמי - מתכון תוצרת בית

מכשירי מטבח וכלים: בית בד צרפתי, מכונת קפה גייזר (מכונת קפה טורקית או רגילה), שני כוסות קפה, תבשיל עם תחתית עבה (מחבת קטנה או ספל מתכת גדול).

החומרים

שלב בישול

1. כדי להתחיל, הרתיחו 300 מ"ל מים מטוהרים. להכנת קפה תוכלו להשתמש במכונת קפה או בטורקי. נבשל במכונת קפה גייזר.
   
2. אנו שופכים מים חמים ומורתחים לקערה התחתונה של מכונת הקפה גייזר, ולא מגיעים לשסתום שמווסת את הלחץ. שמנו מסננת מלמעלה, יוצקים שתי כפיות קפה מלאות, וחלקה שמנו את הקומקום של מכונת הקפה. אנו שולחים לאש, מתבשלים קפה עד שמוכן. הקפה הטוב ביותר למשקה זה יהיה ערביקה. אתה יכול להשתמש בכל אחת שתבחר.
   
3. שופכים 250 מ"ל שמנת לתבנית עם תחתית עבה או סיר קטן. לקפה שמנתי זה מספיק להשתמש בקרם 10-11%. להוסיף לקרם 3 כפיות. סוכר וקורט וניל, מערבבים. אם אתה משתמש וניל טהור, מספיק קמצוץ אחד. אם זה סוכר וניל, אפשר להוסיף כפית ואז לשפוך כמה כפיות סוכר, לערבב את השמנת ולנסות. אם הם נראים לך מספיק מתוקים, אינך צריך להוסיף עוד סוכר. אנו שולחים את תבשיל האש לאש ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד.
   
4. מביאים לרתיחה, אך אל תתנו לרתיחה. כאשר הטמפרטורה של הקרם הופכת למקסימלית, יוצקים את הקפה המבושל, מערבבים. ואז מוזגים קפה רף בבית-בד צרפתי ומקציפים 1-2 דקות ליצירת קצף. אם אין לחץ כזה, מקציפים עם מערבל או להקציף. יוצקים לכוסות קפה ויכולים להגיש עם נתח שוקולד מריר. אם תרצו תוכלו לפזר קינמון על הקצף ולהשתמש בקיסם להכנת מגוון תבניות.
   
5. לפני שתיית קפה רף, אנו ממליצים לשתות כוס מים כדי לנטרל את בלוטות הטעם ולהנות לחלוטין מהטעם של קפה שמנת.
   

מתכון וידאו

אוהבים רבים של משקאות קפה חמים מעדיפים לבקר בחנויות בהן הם מוכרים קפה טעים ומגוון. אבל אם תרצו, תוכלו לבשל את זה בעצמכם. אם הוראות צעד אחר צעד עם תמונה אינן מספיקות עבורך, צפה בווידיאו הקצר הזה בו הבחור הדגים וסיפר את כל התהליך, נתן את ההמלצות הדרושות.

מתכוני שתייה אחרים