מתכון לצ'יזבורגר ביתי אלוהי 🍔

מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת גריל, מחבת רגילה, מרית, קרש חיתוך, סכין, צלחת, קערה, מטחנת בשר.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם לבשל את הקציצות שישמרו בתוך גלילי ההמבורגר. לשם כך תצטרך לשטוף יסודי 900 גרם בשר ולסובב אותו במטחנת בשר. מלית ניתן להעביר פעמיים דרך מטחנת בשר, ואז היא תהיה עדינה יותר. תוכלו לקנות גם בשר טחון מוכן, שיחסוך מעט את זמנכם, אך עליכם לשים לב להרכבו ורעננותו.
   
2. בשר מעוות צריך להיות מלח, פלפל ולחלק ל 6 כדורים זהים, ואז ליצור מהם עוגות קטנות עם הפסקה בפנים. בגודל, עוגות הבשר צריכות להיות גדולות מעט יותר מאשר הלחמניה עצמה, מכיוון שהבשר יקטן מעט בגודל במהלך הטיגון.
   
3. שים את תבנית הגריל על האש ויוצקים לתוכה שמן. כשהשמן מתחמם היטב, הכניסו את עוגות הבשר לתבנית עם מרית רחבה ומטגנים על אש גבוהה במשך 3-4 דקות עד שנוצר קרום זהוב יפה.
   
4. הסר את הקציצות המוגמרות מהאש והניח אותן להתקרר מעט.
   
5. בשלב זה תוכלו להתחיל לקלוע את הלחמניות. חותכים את כל הלחמניות לשניים ומניחים לתבנית חמה ויבשה כדי שיהיה מעט קלוי בפנים.
   
6. עכשיו תוכלו להתחיל להרכיב את הצ'יזבורגר עצמו. 1 כפית למרוח קטשופ בתוך הגליל התחתון.
   
7. שים חסה נקייה ויבשה על גליל קטשופ.
   
8. שוטפים את העגבניות וחותכים לעיגולים דקים, אותם יש להניח על גבי עלה חסה.
   
9. מעל ירקות מניחים פרוסה אחת של גבינת צ'דר.
   
10. בשלב הבא, פרוש את הקציצה עצמה שכבר הספיקה להתקרר מעט.
    
11. כסו את קצפת הבקר עם גבינת צ'דר והניחו על הגבינה כמה טבעות בצל סגול דק. אם אתה לא אוהב את מרירות הבצל, אתה יכול לפזר אותו מראש עם חומץ או לא להוסיף אותו בכלל.
    
12. השלב האחרון הוא החלק העליון של לחמניית השומשום, שבתוכה יש לשמן כפית. מיונז. בכדי למנוע את ההפרעה של ההמבורגר, תוכלו לתקן אותו בעזרת קיסם שיניים ארוך ולהגיש אותו לשולחן. עדיף להשתמש במנה זו בהכנה טרייה, אחרת הטעם לא יהיה כל כך רווי, והלחמניות עשויות להשרות רטבים.
    

מתכון וידאו

אם אתם אוהבים להתייחס לעצמכם בג'אנק פוד, אך ביקור במפעלים כאלה די יקר עבורכם, תוכלו להכין צ'יזבורגר בעצמכם. אנו ממליצים שתכירו את הסרטון שהוצג, ובזכותו תוכלו להכין המבורגר ביתי טעים בקלות, שאינו שונה מהסרטון שנרכש. תוכלו גם ללמוד כיצד לבשל קציצות בקר לצ'יזבורגרים והמבורגרים.