מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים;
- 2 מחבתות;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- כף;
- פומפיה לביבות תפוחי אדמה או זרבובית דומה במעבד מזון;
- מסננת;
- סט כלים בכמויות שונות;
- עצם השכמה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| תפוח אדמה | 4 יח ' |
| שומן | 100 גרם |
| בצל | 1 pc |
| קמח | 1 כפית |
| שמן צמחי | 2-3 כפות. l |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
שלב בישול
- שוטפים ומקלפים 4 תפוחי אדמה בינוניים וחצי מהבצל. אנו משפשפים אותם על פומפיה מיוחדת ביד או בעזרת מעבד מזון. אפשר גם להשתמש במסחטה: שפכו את המיץ, והשתמשו בעוגה לפנקייקי תפוחי אדמה.
- שים את מסת הבטטה והבצל על מסננת וסחוט בזהירות את שארית המיץ כדי שהבצק יבש ככל האפשר. אז לביבות תפוחי אדמה לא יתגנבו לתבנית.
- הוסף למסה זו 1 כפית. קמח לקלסר טוב יותר, מלח לפי הטעם ולהוסיף פלפל שחור גרוס ותבלינים אחרים (למשל, תערובת מוכנה לתפוחי אדמה). מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
- הסר את הקליפות לכל 100 גר 'בייקון וקוצץ אותו לחתיכות קטנות. שופכים 1 כף לאחת המחבתות l שמן צמחי, העלה אותו על אש איטית ושלח את הגריז לטגן למשך 5-7 דקות.
- את מחצית הבצל הנותר חותכים לקוביות קטנות ואחרי 5-7 דקות אנו שולחים אותם לפצפוצים עתידיים. המטרה שלנו היא להביא שומן ובצל לצבע זהוב. השומן מטוגן זמן רב יותר, ולכן עליכם להתחיל עם זה.
- יוצקים 1-2 כפות לתבנית השנייה. l שמן צמחי, הדליק את החום המרבי והניח לשמן להתחמם. אנו מכינים לביבות תפוחי אדמה מחלקות ממסת תפוח אדמה, ומעניקות להן מראה של עוגה עבה. מטגנים אותם מכל צד במשך 2-3 דקות, הופכים בעזרת מרית. יש לטגן את דרניקי, להזהיב, ללא סימני שריפה.
- מוציאים עודפי שמן מהמחבת עם לביבות מוכנות. אנו מעבירים פצפוצים מוכנים ומוכנים עם בצל מהמחבת הראשונה כאן. המנה מוכנה, ניתן להגיש אותה לשולחן. מגישים דרניקי זקוקים לחם, מכיוון שהם מתקררים כשהם מאבדים את טעמם, את הארומה שלהם ומפסיקים לנקוס. אפשר לקשט לביבות תפוחי אדמה, בנוסף לפיצוחים, בשמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים.
האם אתה יודעלמרות העובדה כי לביבות תפוחי אדמה מפורסמות בזכות המטבח הבלארוסי שלהן, לביבות תפוחי אדמה פופולריות בכל מדינות אירופה ואמריקה. בארצות הברית, וריאנט של מנה כזו נקרא חום חשיש, ובתרבויות שונות ישנם שמות כמו קאקורקי, קרמזליק, גרמבוראקי וראגמונק ("נזיר אפוף חיים").
מתכון וידאו
על איך להכין את הבצק הנכון לפנקייקס תפוחי אדמה, כמה הם צריכים להיות מטוגנים, כיצד לבשל פצפוצים ריחניים, ועוד ועוד, ראו את גרסת הווידיאו של המתכון למנה. המחבר שלה - השף ישתף אתכם גם בכמה סודות לביבות תפוחי האדמה הטובות ביותר.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל לביבות תפוחי אדמה בלארוסיות אמיתיות עם פצפוצים בבית. כפי שאתה יכול לראות, המתכון אינו מסובך במיוחד ולוקח מעט מאוד זמן, העיקר לדעת את טכניקת הבישול הנכונה. ניסית לבשל לביבות תפוחי אדמה בעבר? איזה מתכון שימש לזה? האם התווסף לבצק בשר טחון או ירקות? ספר על זה בתגובות, הוסף את המתכון, תוך התייחסות לחוויה שלך. תודה על הבישול המוצלח שלך!
מתכונים אחרים לפנקייק
שיהיה לכם קריאה נחמדה!