המתכון למנה גאורגית של לוביו שעועית בכיריים איטיות 🥣

מכשירי מטבח וכלים:

• סיר איטי;
• קערה עמוקה;
• סכין מטבח;
• קרש חיתוך;
• עצם השכמה;
• כף;
• צלחת הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. בקערה עמוקה שמנו 250 גרם שעועית יבשה וממלאים אותה בכ -400-500 מ"ל מים. אנו משאירים את המוצר להשרות למשך 4-5 שעות, כך שהשעועית תתבשל מהר יותר. אפשר גם להשרות את השעועית למשך הלילה.
   
2. מסננים את המים בקערה עם שעועית ומעבירים אותם לקערת הרב-לוקים. יוצקים כ 300-400 מ"ל מים קרים. שלוט בעצמך על נפח הנוזלים - חשוב שמפלס המים יהיה 2-3 ס"מ מעל השעועית. אנו בוחרים במצב "Multipovar" ומבשלים את השעועית בטמפרטורה מקסימאלית למשך 1-1.5 שעות.
   
3. בזמן שעועית מבושלת, אנו מכינים ירקות. קלף ושטוף את הבצל. חותכים לשני חצאים וחותכים לקוביות דקות.
   
4. כאשר השעועית מבושלת, הוציאו את הקערה מהמרב-קוקר וסננו את שארית הנוזל. אנו מעבירים את השעועית המוגמרת לקערה עמוקה. הנחנו את החלק האחורי של קערת המולטי קוקר ושפכו לתוכה 1-2 כפות. l שמן צמחי. כשהוא מתחמם, מורחים את הבצל הקצוץ ומטגנים תוך ערבוב מעט עם מרית. לבצל המטוגן שלחו את השעועית ומערבבים מעט.
   
5. טוחנים מעט 50 גרם אגוזי מלך. תוכלו לעשות זאת בעזרת הידיים או עם סכין מטבח, חשוב לא לטחון אותם לאבק, אלא כדי שיישארו חתיכות שיבחינו במנה המוגמרת. הוסף את האגוזים הקצוצים לפולים והבצל.
   
6. כל המרכיבים בכיריים איטיות מושקים במאה גר 'אדגיקה ביתית. אם אין לך מוצר כזה, אתה יכול לקנות אותו בחנות או להחליף אותו בקטשופ או רסק עגבניות. מוסיפים מלח לפי הטעם ומוסיפים קורט פלפל שחור. אם השתמשת באדיקה, אינך יכול להוסיף פלפל כדי שהשעועית לא תהיה חדה מדי. הכל מערבבים היטב עם מרית. לאחר הוספת כל המרכיבים, סגור את מכסה הרב-קוקר ובחר במצב "מרווה". הגדר את הזמן ל 10-15 דקות.
   
7. תוך כדי תבשיל שעועית, קוצצים דק חבילה כוסברה ושלוש שיני שום. כוסברה היא מרכיב חובה לא רק של לוביו, אלא גם של מנות גאורגיות רבות אחרות.
   
8. כמה דקות לפני שמוכנים, פתחו את מכסה המולטי קוקר והוסיפו ירקות ושום קצוצים. מערבבים מעט ומשאירים להתבשל עוד 1-2 דקות.
   
9. אחרי 1-2 דקות המנה הגאורגית מוכנה. אנו מקבלים את הלוביו מהסיר הקומקום ומניחים אותו על צלחות מחולקות. מגישים שעועית מבושלת בכיריים איטיות לבד או עם ירקות טריים, בשר ומנות אחרות.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון, תלמדו להכין מנה גאורגית טעימה - לוביו. כדי להכין תצטרך שעועית יבשה ומרכיבים אחרים שצוינו בתחילת הסרטון. המתכון מוסבר בפשטות ובקלות, כך שתוכלו בקלות לבשל שעועית בסיר-קוקר בצורה דומה.