מכשירי מטבח וכלים
- תנור גז או חשמל;
- מקפיא;
- קערה עמוקה;
- צלחות לרכיבים;
- כף;
- צורה לקוריות מזוגגות;
- מברשת מטבח;
- שקית מאפה;
- כוס;
- כפית.
החומרים
- גבינת קוטג '- 500 גרם
- חמאה - 60 גרם
- סוכר - 50 גרם
- חלב מרוכז מבושל - 80 גרם
- סוכר וניל - 8 גרם
- שוקולד מריר - 200 גרם
שלב בישול
- יוצקים לקערה עמוקה 8 גרם סוכר וניל, 50 גרם סוכר לבן, 50 גרם חמאה ו -500 גרם גבינת קוטג '. לפני הבישול מומלץ לשמור את החמאה בטמפרטורת החדר. יש להשתמש בגבינת קוטג 'רכה ולא חמוצה. אם בכל זאת רכשת גבינת קוטג 'גרגירית, עליך לטחון אותה דרך מסננת, ורק אז להשתמש בה.
- קחו כף פשוטה וערבבו מעט את החומרים.
- בשלב הבא, קח בלנדר והקפיח היטב את מסת הקלדה לעקביות שמנת.
- אנו ממשיכים להכנת זיגוג ומילוי. אנו לוקחים 200 גרם שוקולד מריר ושוברים אותו לחתיכות קטנות בצלחת נפרדת, שלא פורצת על אמבט אדים.
- הדליק את התנור או הגז החשמלי והמס את השוקולד באמבט אדים, תוך כדי ערבובו היטב כך שהוא לא יישרף. נמס שוקולד הוא הכרחי על אש קטנה.
- בשוקולד המריר המומס המוכן שמנו 10 גרם חמאה בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב עם כף.
- שופכים כ- 0.5 כף שוקולד לעוגת הגבינה המזוגגת, ואז מורחים אותה על הקירות בעזרת מברשת מטבח. שכבה של שוקולד לא צריכה להיות סמיכה, בכדי לכסות את המסה הגסה.
- אנו שולחים את הטופס למקפיא למשך 3-4 דקות להתמצקות.
- בואו נתחיל להכין את המלית. אנחנו לוקחים שקית מאפה, שמים אותה על כוס ויוצקים לתוכה 80 גרם חלב מרוכז מבושל.
- עכשיו אנחנו לוקחים כפית ומכניסים את הגלידה לתבנית עד מחצית.
- ואז באמצע אנו מכינים רצועת חלב מרוכז בכל תא של התבנית.
- על גבי החלב המרוכז פיזרנו את כל המסה העגומה שנותרה. מלמעלה, יש ליישר הכל בזהירות כך שהמשטח יהיה חלק.
- מכסים את המסה הגושמית עם יתרת השוקולד המומס. אנו שולחים את הטופס עם קרם מזוגגת למקפיא למשך 30 דקות לפחות.
- עוגות גבינה מזוגגות טעימות עם חלב מרוכז מוכנות! אגב, במקום חלב מרוכז תוכלו להשתמש בעוגיות, מחית פירות, אגוזים, או להכין עוגות גבינה וניל או שוקולד פשוטות למלית. תאבון טוב!
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם להאזין ממקור ראשון למתכון הווידיאו להכנת גתות מזוגגות עם חלב מרוכז של המחבר. הסרטון מכיל לא רק הוראות שלב אחר שלב, אלא גם עצות והערות שימושיות עבורך.
אוכל עשה זאת בעצמך תמיד טעים יותר. האם ניסית כבר ליצור גתות מזוגגות? אולי יש לך סודות משלך וטריקים לבישול?