מתכון לסלמון ורוד עסיסי שנאפה בתנור בנייר כסף

מכשירי מטבח וכלים: סכין, קרש חיתוך, נייר אפיה, נייר כסף, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. להכנת מנה זו ניקח סלמון ורוד טרי אחד. אתה יכול להשתמש בדגים קפואים ואז להפשיר אותם לפני כן. אתה יכול גם לאפות סטייקים סלמון מוכנים. ראשית, אנו מפנים דג של קשקשים, חותכים את הזימים, משאירים את הראש. אנו חותכים את הבטן, מסירים את כל הקרביים ושוטפים את הפגר.
   
2. ואז הרטיבו את ידינו בשמן זית או צמחי ושפשפו את כל הדגים מבפנים ומבחוץ.
   
3. ואז מערבבים 1 כפית. מלח ופלפל לבן ושפשף את התערובת הזו עם דגים. פלפל לבן הולך טוב עם סלמון ורוד, הוא מדגיש את טעמו. אם תרצו, תוכלו להשתמש בפלפל שחור גרוס רגיל או בתערובת פלפלים. אתה יכול גם לגרר עם כל תבלינים לדגים לפי שיקול דעתך. אפשר לפזר מיץ לימון סחוט טרי ולהשאיר למרינדה למשך 15 דקות.
   
4. אנו מכסים את תבנית האפייה בכמה שכבות נייר כסף, בעזרתו נעטוף סלמון ורוד. חותכים את החלק השלישי מהלימון ומניחים אותו בצד; הוא יועיל לקישוט לאחר האפייה. מהנותר חתכנו ארבעה עיגולים דקים וכמה פרוסות לימון. הנחנו את העיגולים על תבנית אפיה זה לצד זה - זו תהיה כרית לדגים.
   
5. שמנו סלמון ורוד על גבי הלימון.
   
6. אנו מנקים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות. אנו שוטפים חבורה קטנה של שמיר ירוק.
   
7. ואז, בתוך הדג, שמנו פרוסות לימון, חצי טבעות בצל, שמיר, ומחליפים את החומרים זה עם זה בשכבות. כעת אנו עוטפים את הפגר בנייר כסף בחוזקה כדי שהמיץ לא ייצא במהלך האפייה.
   
8. אנו שולחים את הדגים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך חצי שעה.
   
9. לאחר זמן זה, אנו מוציאים את הדג, מוציאים ממנו את נייר הכסף ושולחים אותו לאפייה למשך כרבע שעה נוספת.
   
10. אנו מוציאים את הסלמון הוורוד האפוי מהתנור, מעבירים לצלחת מחלקת ויכולים להגיש אותו לשולחן. סלמון ורוד כזה יהיה קישוט מצוין לשולחן החגיגי. מסתבר עסיסי מאוד, טעים. עדיף להגיש אותו שלם, מעוטר בלימון ועשבי תיבול. אפשר לשים אותו על צלחת מכוסה בחסה. בנוסף, מבשלים ומגישים סלט ירקות או ירקות אפויים.
    

מתכון וידאו

אם ברצונכם לצפות כיצד מכינים סלמון ורוד לאפייה, אנו ממליצים לצפות בסרטון הקצר אך האינפורמטיבי הזה. כל התהליך של הכנה ואפייה מוצג כאן.

מתכוני דגים אחרים