מכשירי מטבח וכלים
- פומפיה;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- צנצנת שלושה ליטר עם מכסה;
- מחבת
- כיריים.
החומרים
- כרוב - 1 pc.
- סלק - 2 יח '.
- גזר - 3 יח '.
- שום - ראש אחד
- מים - 3 ערימות.
- סוכר - ערימה אחת.
- מלח - 2 כפות. l
- שמן צמחי - ערימה אחת.
- חומץ 9% - ערימה של 0.5-1.
- עלה דפנה - לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
שלב בישול
- למתכון זה יחס הכרוב בגזר ובסלק צריך להיות 4: 1. כלומר, אם אתה משתמש בראש כרוב שמשקלו 2 ק"ג, אתה צריך לקחת גזר וסלק ב 500 גרם כל אחד. אנחנו מכבשים את הכרוב בצנצנת של שלושה ליטרים, כך שראש כרוב שמשקלו 1.5-1.7 ק"ג מספיק. אנו מנקים שלוש גזר, שוטפים, משפשפים פומפיה גסה. אנו מנקים שתי סלק, שוטפים, משפשפים פומפיה גסה. סלק במתכון זה הוא צבע טבעי.
- חתכנו את מזלגות הכרוב לחתיכות גדולות למדי. חתכנו חתיכות כ -2 ס"מ * 4 ס"מ.
- אנו מנקים את ראש השום, שוטפים וקוצצים דק.
- אנו לוקחים צנצנת בנפח של 3 ליטר ומניחים את הירקות המוכנים בשכבות. ראשית, שים את החלק החמישי של הסלק, ואז את החלק החמישי של הכרוב. לאחר מכן הניחו שכבה של גזר ושום. חזור על השכבות עד שהצנצנת מלאה. אם תרצו, תוכלו למזוג את כל המרכיבים לקערה אחת גדולה ועמוקה, ולערבב הכל היטב. לאחר מכן אנו שולחים את הירקות המעורבים לצנצנת ונובלים בחוזקה.
- עכשיו הכינו את המרינדה. שופכים 3 כוסות מים לתבנית ושולחים לאש. הוסף 1 עלה דפנה, 6-7 אפונה פלפל שחור, 1 כוס סוכר, 2 כפות. l מלח, 1 כוס שמן צמחי, לערבב הכל ולתת למרינדה לרתיחה. במרינדה מחוממת ממיסים מלח וסוכר. הסר את המרינדה מהאש והוסיף לו כוס (200 מ"ל) חומץ 9%. עם חומץ, היזהר. במקרים מסוימים מספיק 0.5 כוס בלבד. הכל תלוי בטעמכם ובהעדפותיכם.
- כעת שפכו את הכרוב עם מי מלח חמים. ממלאים במי מלח כך שתכסה את הכרוב לחלוטין.
- מלמעלה אנו מכסים (לא סוגרים בחוזקה) את הצנצנת במכסה ומשאירים אותה להתקרר לחלוטין. לאחר מכן, סוגרים את המכסה ושולחים למקרר. לאחר יום אפשר לטעום כרוב, ואחרי שלושה ימים הוא יהיה מוכן לחלוטין לשימוש.
- כרוב כזה הוא מתאבן קר טעים ואפילו בריא. נוח לאחסן אותו במקרר לאורך זמן, כך שתוכלו לבשל אותו לעתיד. כשמגישים, מורחים אותו ללא מלח בצלחת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ותבלינים למעלה כרצונכם.
מתכון וידאו
ועכשיו אנו ממליצים לכם לצפות בסרטון המציג בפירוט רב את כל התהליך של בישול כופתאות כרוב בבית. תוכלו לראות אילו פרוסות לחתוך כרוב. הבינו כיצד לשים את כל הירקות בצנצנת, כיצד להשיג מלפפון חמוץ מוכן. בנוסף, וודאו כי לא צריך להיות מגורד ירקות לתבשיל. אפשר אפילו לקצוץ אותם בפשטות, כפי שמוצע בסרטון.
המתכון הזה לכרוב כרוב הוא די פשוט, והוא זמין לכולם. אנו מקווים שהצלחת להשתמש בו, ואתה ומשפחתך אהבת את המנה המוגמרת. השאירו בתגובות את התגובות והמתכונים האהובים עליכם לחטיפים קרים פשוטים אך טעימים מאוד לכל יום ולחגים.