מכשירי מטבח וכלים:
- קערה עמוקה או קערת מיקסר;
- קערה;
- סכין;
- מגבות נייר;
- מסננת;
- מסננת;
- עצם השכמה;
- תבנית אפייה;
- מברשת סיליקון;
- נייר אפיה;
- התנור.
החומרים
| מוצר | כמות |
| חמאה | 200 גרם |
| סוכר | 200 גרם |
| ביצת עוף | 3 יח ' |
| קמח חיטה | 260 גר ' |
| וניל | לטעום |
| צימוקים | 100-150 גרם |
| אבקת אפייה | 10 גרם |
| שמן צמחי | 2-3 כפות. l |
| מים רותחים | 200 מ"ל |
| אבקת סוכר (לקישוט) | 20 גרם |
שלב בישול
- הנחנו את החמאה המרוככת בכלי עמוק או בקערה של המערבל.
- הוסף מעט סוכר וניל, תמצית וניל או ונילין לשמן.
- הכניסו 1 ביצת עוף לתערובת והוסיפו חלק מהסוכר. אנו מתחילים לנצח עם מערבל ובמקביל לזה, מבלי לכבות אותו, אנו מציגים חלק נוסף של סוכר.
- ואז אנו מכניסים עוד ביצה אחת לקערה, וממשיכים להכות, שופכים את שארית הסוכר. מקציפים 2-3 דקות.
- הכניסו את הביצה האחרונה לקערה והכו את המסה כ -5 דקות.
- מנפים חלק מהקמח למסה המתקבלת. ניתן לנפות קמח קדם 2-3 פעמים. כך שהאפייה תתגלה מפוארת יותר.
- מוציאים את הקצף מהמיקסר ומערבבים בעדינות את הקמח.
- ואז להוסיף את אבקת האפייה ואת שאר הקמח לקערה. מערבבים בעדינות.
- לאחר מכן, אנו מחברים את הקציף למיקסר ומקציפים עוד 3-4 דקות. המסה צריכה להיות מאוד אוורירית. משאירים את הבצק לעמוד 5-10 דקות.
- בזמן שהבצק נח, עושה צימוקים. שוטפים היטב את הצימוקים ושופכים מים רותחים למשך 5 דקות, מסננים במים ומורחים על מגבות נייר או מפית כותנה בכדי להסיר עודף לחות.
- יוצקים 2-3 כפות לקערה קטנה. l קמח ולשים בו צימוקים. מערבבים צימוקים עם קמח.
- מורחים את הצימוקים במסננת קטנה וננפים את עודפי הקמח.
- לאחר מכן, שלחו את הצימוקים לבצק וערבבו.
- משמנים נייר קלף בשמן צמחי. אנו קו את הנייר הזה בתבנית מלבנית כך ששולי הנייר תלויים. זה הכרחי כדי שניתן יהיה להסיר את הקאפקייק בקלות מהתבנית.
- מורחים את הבצק לתבנית בעזרת מרית. מחלקים את הבצק בעדינות על כל צורתו ומיישרים את פני השטח.
- הרטיבו את הסכין במים. אנו מעבירים את הסכין במרכז הבצק. זה נעשה כך שהסדק על הקאפקייק נמצא באמצע. כאשר הקאפקייק מתחיל לעלות, ייצא ממנו אוויר וסדק יופיע בכל מקרה.
- מחממים תנור ל -160 מעלות ושולחים את הטופס עם הבצק לתוכו. אנו אופים כ-25-30 דקות, תלוי במאפיינים של תנור מסוים. בדיקות מוכנות בעזרת קיסם שיניים. אנו מדביקים אותו בקאפקייקס ורואים אם נותרה בו מבחן. אם הקיסם יבש, הקאפקייקס מוכן. יש לקרר לחלוטין עוגה מוכנה ולפזר אבקת סוכר. חותכים לפרוסות מחלקות. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא הוראות מפורטות להכנת עוגה ביתית טעימה. הכותב מספר בפירוט באיזה רצף ובאיזו פרופורציות לערבב את כל המרכיבים הדרושים. זה גם מדגים כיצד מכניסים את הבצק לתבנית ואופים קאפקייק מוגמר.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל מאפין ביתי טעים עם צימוקים מהמרכיבים הפשוטים ביותר. אפית קאפקייקס כאלה בעבר? האם אתה אוהב להוסיף להם וניל? האם אתם משרים את הצימוקים לפני שמוסיפים אותם לבצק? אהבתם את המתכון שלנו? שתף את הסיפורים שלך בתגובות.