מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- תבנית אפייה;
- נייר כסף או נייר אפיה;
- סכין;
- מסננת לקמח;
- מערבל;
- כפית;
- מרית סיליקון.
החומרים
- סוכר - 120 גרם
- ביצים - 4 יח '.
- קמח - 104 גרם
- עמילן תירס - 24 גרם
- מלח - ¼ כפית
שלב בישול
- קחו 4 ביצי עוף גדולות והוסיפו להן 120 גרם סוכר ¼ כפית. מלח.
- מקציפים ביצים עם סוכר ומלח במסה שופעת בעזרת מערבל למשך 6-10 דקות. ככל שהמערבל שלך חזק יותר, כך המסה תתפרק ותגבר בנפח.
- בכדי לגלות אם הביצים הוכו מספיק, החלק את המסה בקצפת, צריך להישאר עליה עקבות ברורים והמסה לא צריכה להתפשט.
- בכלי נפרד מערבבים 104 גרם קמח ו -24 גרם עמילן תירס. מנפים את החומרים היבשים למסת הביצים ב 2-3 מנות. בכל פעם מערבבים את הקמח בעמילן במלואו ומשיגים אחידות.
- לוש את הבצק בתנועות עדינות, וסובב את המיכל עם הבצק. לערבוב עדיף להשתמש במרית סיליקון.
- מכסים את התבנית בנייר אפייה או נייר כסף. החלק התחתון והצדדים אינם צריכים לשמן, כך שהביסקוויט יתגלה מפואר יותר.
- מעבירים את הבצק לתבנית ומחלקים בזהירות בשכבה אחידה.
- מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות ואופים עד לבישול. זמן האפייה יהיה תלוי בגודל התבנית ובסוג התנור שלכם.
כדי למנוע את ביסקוויט החמור, אל תפתח את דלת התנור במשך 20-25 הדקות הראשונות. - בדוק את מוכנות הביסקוויט עם שיפוד עץ. זה צריך להיות יבש לחלוטין.
- אפשרו לביסקוויט המוגמר להתקרר מעט בצורתו, לאחר מכן ניתן להסירו ולקרר אותו לחלוטין על מתלה החוט.
- עוטפים ביסקוויט מקורר לחלוטין בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 3 שעות לפחות, רצוי בלילה. במהלך תקופה זו, הלחות בה תחולק באופן שווה, וכאשר פרוסה היא לא תתפורר.
- השתמש בביסקוויט מוכן כדי להרכיב עוגות שונות, להשרות אותו בסירופים, לשמן עם קרמים ולשלב עם כל מיני שכבות כרצונך. תיאבון בון.
מתכון וידאו
צפו במתכון וידאו שלב אחר שלב. זה יעזור לך לראות את כל התהליכים של הכנת ביסקוויט קלאסי.
הקפידו להכין ביסקוויט למתכון זה. בתגובות, שתפו את רשמיכם מהמתכון, וספרו לנו גם לאיזו עוגה נעשה שימוש בביסקוויט הזה.