המתכון לקפה עם קוניאק ותבלינים

מכשירי מטבח וכלים:טורק קלאסי עם צוואר מצומצם, מטחנת קפה, כפית עם ידית ארוכה, כוסות קפה.

החומרים

שלב בישול

1. קח 2-3 כפיות. פולי קפה ונרדמים במטחנת קפה. הטחינה צריכה להיות קטנה ככל האפשר. זה חשוב מאוד. ואז הקפה ייתן לך את מקסימום הטעם שלך.
   
2. שופכים קפה טחון לטורק בקצב של 1 - 1.5 כפית. לכוס (תלוי בהעדפתך).
   
3. יש למלא במים קרים עד לנקודת הצרת הצוואר (זה חשוב מאוד).
   
4. אנחנו מניחים את הכיריים ומתחילים לחמם. בוחשים בעזרת כפית עם ידית ארוכה ומבשלים על אש נמוכה.
   
5. אל תרתיחו קפה! ברגע שראש הקצף עולה ומגיע עד לקצה הטורקים, הקפה מוכן. חשוב מאוד לא לפספס את הרגע הקסום הזה.
   
6. בואו להתיישב וסמיך את הקפה דרך מסננת.
   
7. בתחתית הספל שמנו סוכר (לפי הטעם), על קצה סכין אגוז מוסקט ¼ כפית. קינמון. אם אתה לא חובב קינמון גדול, אתה יכול להחליף אותו, למשל, עם הל. שופכים קפה על גבי.
   
8. שופכים קצת קוניאק.
   
9. שוטפים לימון, שופכים מים רותחים וחותכים לעיגולים. מקשטים את הספל.
   
   האם אתה יודעכקישוט וחטיפים תוכלו להשתמש בחצי מעגל לימון, שצדו האחד מפוזר קפה טחון.

אפשרויות לבישול

תוכלו להגיש קפה בצורה אחרת. זה ידרוש כוסות גבוהות של זכוכית עבה.

• שופכים סוכר לכוס (לפי הטעם), הקפה המוכן מוזגים.
• שופכים קוניאק בעדינות כדי לקבל שכבה דקה על פני הקפה. לשם כך השתמש בכפית עם ידית ארוכה או סכין.
• מפזרים קינמון מלמעלה.
• אנו מקשטים את הספלים בפרוסות לימון מחוררות ו"שלג "של קצפת לאורך שולי הכוס.
• כדי לתת לקפה שלך "טוויסט", לפני שאתה מקשט את הכוס, טבול חצי ספל לימון בקפה טחון. מגישים עם הקשיות.

אם אינך רוצה לטרוח עם טורקי, אתה יכול גם להכין קפה טעים בעזרת בית בד צרפתי, שהוא התקן האירופי בעניין הכנת קפה. בעזרתו תוכלו להתאים את טמפרטורת המים, את כמות הקפה שתכינו.

מתכון וידאו

ניתן גם לראות כיצד לחלוט קפה בטורק ולהגיש אותו בתוספת קוניאק, בוידאו.

מתכוני שתייה אחרים