המתכון לקציצות בשר חזיר וטחון - פשוט מאוד וטעים

מכשירי מטבח וכלים: קערה לערבוב בשר טחון, סכין, מטחנת בשר, קרש חיתוך, מחבת.

החומרים

שלב בישול

1. כדי להתחיל, נעסוק בבשר טחון. כדי ליצור את הבשר הטחון בעצמך, תצטרך לשטוף את הבשר, להסיר ממנו עודף - שומן, ורידים, חתוך לחתיכות קטנות ועבר דרך מטחנת בשר.
   
2. קולפים שני בצלים, שוטפים במים זורמים, חותכים ל -4 חלקים כל אחד ומעבירים גם במטחנת בשר.
   
3. יוצקים שתי חתיכות לחם לבן או לחמניה עם חלב, משאירים לכמה דקות להתנפח, סוחטים ומעבירים את מטחנת הבשר אחרי הבשר.
   
4. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
   
5. מערבבים היטב את כל הרכיבים. רצוי לנסות את התבלינים הטחון, כך שהקציצות המוגמרות טעימות ככל האפשר.
   
6. עכשיו יש לשמן את הידיים בשמן צמחי או פשוט להרטיב במים וליצור קציצות. לשם כך, קח בכף יד אחת כמות קטנה של בשר טחון, תן לו את הצורה הרצויה בשתי הידיים, עוברים מכף היד לכף היד כך שהחלבון בולט מהבשר. כך שקציצות במהלך הטיגון ישמרו על צורתם. הפוך אותם עגולים או סגלגלים, שטוחים מעט כך שהבשר הטחון מטוגן היטב.
   
7. שופכים את השמן הצמחי לתבנית שחוממה מראש, הניחו לו להתחמם, הניחו את החסר בשר טחון על פני השטח כולו. מטגנים מכל צד 4-5 דקות על אש בינונית.
   
8. לאחר מכן להוסיף מעט מים לתבנית, בערך 1-1.5 כוסות, לכסות, להפוך את הכיריים לאש קטנה ולבשל למשך 10-15 דקות. אל תשכח להפוך את הקציצות בצד השני כל חמש דקות.
   
9. ניתן להגיש קציצות עם כל תוספת. זה יכול להיות פירה או דייסה אהובה, שעועית. הקישוט יהיה ירקות קצוצים דק, ורוטב יוסיף פיקנטיות לתבשיל. למי שמעדיף לאכול נכון, התוספת הטובה ביותר לקציצות היא סלט ירקות קל המתובל בשמן זית.
   

וידאו

האם אתה סופג מידע טוב יותר כאשר אתה צופה בו מאשר לקרוא אותו? ואז צפו בסרטון קצר אך אינפורמטיבי מאוד כיצד לבשל קציצות בקר ובשר חזיר בבית.

מתכונים קצוצים אחרים