מתכון ווק אטריות בבית - אודון עם בקר וירקות 🍝

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור מטבח (כיריים);
• סולמות מטבח;
• סיר עם קיבולת של 2 ליטר;
• מסננת;
• מחבת;
• קרש חיתוך לבשר וירקות;
• סכין;
• כף;
• מרית עץ (סיליקון).

החומרים

שלב בישול

1. שים סיר על האש עם 1-1.5 ליטר מים (על בסיס לפחות 1 ליטר מים לכל 100 גרם אודון), הוסף 1-1.5 כפית. מלח. לאחר הרתיחה, הפחיתו את החום לבינוני.
   
2. טובלים 100 גרם אטריות אודון במים רותחים (1 חבילה של חבילה של 300 גר ') ומבשלים על אש בינונית 5-7 דקות.
   
3. זורקים את האטריות למסננת ושוטפים תחת זרם מים קרים, מסננים. הכניסו את האודון לתבנית, הוסיפו 1 כף. l שמן צמחי ומערבבים - כך שהאטריות לא ידבקו זו לזו.
   
4. שוטפים את הבשר (70-80 גר 'למנה), מורידים את הסרטים ושומנים וחותכים לקוביות בעובי 5-6 מ"מ.
   
5. קלף ושטוף את הירקות. יהיה צורך בערך 30 גרם בצל, גזר, פלפל וכר בבייג'ינג למנה. בצל חתוך לחצאי טבעות דקות.
   
6. גזר מגורד לסלטים קוריאנים, או קצוץ דק לרצועות.
   
7. פלפל קלי גם חתוך לרצועות.
   
8. חותכים את החלק העליון של עלי הכרוב בבייג'ינג (ללא ורידים קשים תחתונים) לסרטים צרים, ואז חותכים אותם ל 2-3 חלקים (תלוי בגודל מזלג הכרוב).
   
9. בחום מקסימלי במחבת, מחממים 1-2 כפות. l שמן צמחי. מוציאים את הבשר ומטגנים 2-3 דקות תוך הפיכה מתמדת של הנתחים.
   
10. הוסף 2-3 כפות. l רוטב סויה ומבשלים יחד יחד למשך 1-2 דקות נוספות, כך שהרוטב יספוג את הבשר.
    
11. הכניסו ירקות קצוצים למחבת וערבבו. מטגנים 2-3 דקות.
    
12. מוסיפים אודון מבושל לבשר וירקות, יוצקים 2 כפות. l רוטב סויה ו 1-2 כפית. רוטב סריראצ'ה חם.
    
13. מערבבים ומבשלים 1-2 דקות.
    
14. מפזרים את התבשיל המוגמר עם שומשום (עדיף לייבש אותו מעט במחבת יבשה). אתה יכול להגיש בקופסאות למנות מהמטבח היפני והסיני, או פשוט להניח אותו על צלחת. תאבון טוב!
    

טיפים שימושיים

• לבישול מנה זו בחרו בסטייקי בקר באיכות טובה ואז הבשר יהיה מוכן תוך דקות ספורות.
• אתה יכול לגוון את סט הירקות. לדוגמה, הוסיפו קישואים קצוצים או חצילים, שום או כרישה, תירס משומר או אפונה ירוקה.
• ניתן להתאים את חומרת המנה על ידי שינוי כמות הרוטב סריראצ'ה.
• סריראצ'ה הוא רוטב אדום בוהק למנות תאילנדיות. זה בהכרח כולל פלפלי צ'ילי, שום, חומץ וסוכר, כל שאר חומרי העזר תלויים ביצרן.
• אם לא מצאת סריראצ'ה, אתה יכול לקחת רוטב צ'ילי שום או טבסקו. הם דומים לסריראצ'ה בטעם וריח, אך אינם חדים כל כך.

מתכון וידאו

המאסטר יספר לכם במתכון וידאו על המורכבויות בבישול אטריות אודון יפניות עם בקר וירקות. תלמדו כיצד להרתיח נודלס, לקצוץ ירקות ובשר, לבשל אותם ברוטב סויה.

מתכונים אחרים למנות funchose