דג ים: מתכון שלב אחר שלב לבישול 🐟 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

תנור;
קרש חיתוך;
סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
כמה קערות;
סכין חדה;
תבנית אפייה;
נייר אפיה.

החומרים

המרכיבים	פרופורציות
שפת הים	2 יח '
מלח שולחן או ים	כרצונך
תבלינים טחונים	כרצונך
חסה	2-3 יח '.
פטרוזיליה	חבורה אחת
שמן זית	10-15 מ"ל
פלפל	1 pc
קמח חיטה	30-50 גרם
שמן חמניות מעודן	20 מ"ל
מיץ לימון	5-10 מ"ל

שלב בישול

שפת הים בכמות של שני חלקים נשטפת ביסודיות במים קרים מהברז. נגב קלות את הרכיב במגבות נייר כדי להיפטר מעודף לחות. אנו מורחים את הלשון על משטח שטוח, ואז מלח ופלפל משני הצדדים בהתאם להעדפות הטעם האישיות. אם תרצה, אתה יכול לחתוך את הלשון לחתיכות מחולקות, שאורכן לא יעלה על 5 ס"מ.
יש לרסס את המוצר בכ-10-15 מ"ל שמן זית, ואז לשפשף אותו בעדינות על פני השטח.
מחממים את התבנית למצב חם ואז יוצקים לתוכה 20 מ"ל שמן חמניות מזוקק. יוצקים 30-50 גרם קמח חיטה לצלחת קטנה, ואז מגלגלים בה היטב את הלשון המוכנה.
אנו מורחים את המוצר על שמן חם ומטגנים אותו משני הצדדים עד להופעת קרום חום זהוב. לטגן כל צד 1.5-2 דקות.
אנו מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה, ומעליו מורחים את הלשון המטוגנת.
אנו מחממים את התנור לחום של 200-210 מעלות צלזיוס. אנו שולחים את תבנית האפייה עם כיבוד לתנור שחומם מראש ואופים שם לא יותר מ- 10 דקות.
אנו שוטפים ביסודיות עם חסה עם מים קרים בכמות של 2-3 חלקים וצרור קטן של פטרוזיליה. מייבשים את הירוקים בעזרת מגבות נייר ואז קוצצים דק את הפטרוזיליה בעזרת סכין חדה.
אנו מפנים פלפל אחד מזרעים וגרעין ואז חותכים אותו לחצאי טבעות בעובי בינוני.
על צלחת גדולה ושטוחה, הניחו יפה עלי חסה שלמים. בצד שלהם בצורה כאוטית הנחנו פלפל פעמון קצוץ.
מעל העלים פרשנו את לשון הים האפויה.
מפזרים קלות את ההרכב המתקבל עם שמן זית ומיץ לימון.
ממרח לאחרונה פטרוזיליה קצוצה.

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון המוצע, תכירו את השיטה הפשוטה ביותר להכנת השפה הימית בבית. כמו כן, טבח מתחיל יציג בפניכם אפשרות זולה ויעילה להגשת מנה מוכנה.

כפי שאתה יכול לראות, בהכנת שפת הים אין שום דבר מסובך ובלתי אפשרי. על פי ההמלצות שתוארו במדויק, תכינו מנה ארומטית ממש ומפיכה בפה עם טעם שאין דומה לו. אם יש לך רצון לשתף את המתכון הראוי שלך, הקפד לתאר את הכנתו בתגובות. כמו כן, הקפידו לספר את דעתכם על טעמו של השפה הימית, המיוצר על פי המתכון שלמעלה. תאבון טוב!

מתכוני דגים אחרים

קרפיון כסף ממולא שנאפה בתנור
פילה סלמון ורוד בתנור
סלאקה עם ירקות ברוטב עגבניות
סלמון ורוד אפוי בשמנת חמוצה
סלמון ורוד עם גבינה ופטריות בתנור

תאבון טוב!