המתכון לפשטידה ריחנית עם ריבה "כושי בקצף"

מכשירי מטבח וכלים:

• קערה עמוקה;
• צלחת עמוקה;
• תבנית אפייה;
• קלף מזון;
• מערבל;
• בלנדר
• להקציף;
• התנור.

החומרים

שלב בישול

1. בקערה עמוקה מקציפים שתי ביצי עוף, מוסיפים להן 200 גרם סוכר ומקציפים במיקסר עד להסמיכה קלה. לחלופין, ניתן להוסיף קמצוץ ונילין.
   
2. לביצה טרופה, הוסיפי כוס קפיר וכוס ריבה שבחרת - משמש, שזיף או כל אחר לטעמך, והשאיר בערך כף כדי לשמן את העוגה המוגמרת. טורפים את התערובת המתקבלת בעזרת מערבל.
   
   חשוב! גם בבצק אם רוצים להוסיף 1 כף. l קוניאק, אך אלכוהול אינו מרכיב חיוני, הוא נחוץ על מנת להעניק לעוגה אווריריות יותר ופריכות יותר.
3. בצלחת עמוקה נפרדת עם להקציף מערבבים 2 כוסות קמח ו 1 כף. l סודה. אתה יכול גם להשתמש באבקת אפייה למבחן, במקרה כזה יש להוסיף 2 כפיות לקמח. אבקת אפייה ו 1 כפית. סודה.
   
4. קמח עם סודה (ואבקת אפייה) שופכים בהדרגה למרכיבים נוזליים מוקצפים בעבר, תוך ערבוב ביסודיות של הבצק עם הקצף. הוסף גם חופן אגוזי מלך קצוצים.
   
5. כסו את תבנית האפייה בקלף אוכל כך ששוליה ייראו מעבר לדפנות הצורה - יהיה נוח יותר להסיר את הפאי המוגמר. יש לשמן את הקלף ללא כלום. שופכים את הבצק לתבנית ושולחים את העוגה לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.
   
6. לאחר האפייה של הבצק בחום של 200 מעלות למשך 10-15 דקות, מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 ומשאירים את העוגה בתנור למשך 20-40 דקות נוספות עד שהיא מוכנה. בדוק את המוכנות לבצק על ידי פירסינג בעזרת קיסם שיניים או גפרור: אם הוא נשאר יבש, אז העוגה מוכנה ותוכל להוציא אותה מכושר.
   
7. בזמן שהעוגה שלכם מתקררת, הכינו מפז. לשם כך, מערבבים 1 כפית בבלנדר. קינמון, קומץ אגוזים קצוצים וכף. l סוכר.
   
8. מצפים את העוגה המצוננת למעלה עם הריבה שנותרה ומפזרים תערובת קינמון, אגוזים וסוכר.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

היתרון בהכנת העוגה הזו הוא שתוכלו להתנסות במרכיבים ובהגשה. אז במקום השפריצים המוצעים במתכון, תוכלו להשתמש באבקת סוכר לקישוט.

בנוסף, תוכלו לשנות את טעמו של הכושי בעוגת קצף על ידי הוספת סוג של ריבה לבצק בכל פעם, או למשל להחליף אגוזי מלך אגוזי לוז או שקדים.

מתכון וידאו

ניתן גם לראות את כל שלבי ההכנה של העוגה העסיסית, הרכה והאוורירית הזו עם ריבה, על ידי צפייה במתכון הווידיאו.

מתכונים אחרים לעוגה