מכשירי מטבח וכלים:כיריים, קרש חיתוך, סכין, קערה, מחבת, כף, מחבת עמוקה.
החומרים
| לב בקר | 500 גרם |
| קשת | 1 pc |
| גזר | 1 pc |
| רסק עגבניות | 2-3 כפות. l |
| קמח | 1 כף. l |
| מלח | לטעום |
| אפונה שחורה | לטעום |
| עלה דפנה | 3 עלים |
| מים | 1,5-2 ליטר |
| שמן צמחי | 3-4 כפות. l |
| מרק | 2 ערימה |
חשוב!כשבוחרים לב בקר, עדיף לתת עדיפות למוצר לא רחוץ. במקרה זה, נראים קרישי דם בכלי. הסוד כולו הוא שבדרך זו הלב ישמור על רעננות ותכונות מועילות למשך זמן רב יותר. לב בקר בקר משולב עם מרכיבים רבים, הוא משמש להכנת מנות ראשונות קרות וחמות, פשטידות, סלטים, כמילוי לפשטידות, לביבות וכו '.
שלב בישול
- ראשית כל, נקו את לב הבקר מעודפי שומן וסרטים, הסירו בזהירות את כל הכלים בפנים ושטפו אותו היטב עם מים.
- משרים את הלב הקלוף בקערת מים קרים למשך כשעתיים.
- מניחים את הלב הספוג בתבנית ויוצקים לתוכו מים כך שהבשר מכוסה לחלוטין. הוסף לתבנית 2-3 עלי דפנה ומעט פלפל. מבשלים את הלב על אש בינונית למשך שעתיים.
- כשהלב רתח, הוציאו אותו מהתבנית ונתנו לו להתקרר, ואז חתכו אותו לחתיכות קטנות. אל תשפכו את המרק, עדיין תזדקקו לו.
- קוצצים דק את הבצל לקוביות.
- מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
- מחממים מחבת עמוקה על הכיריים ושופכים לתוכה מעט שמן צמחי.
- ואז הכניסו לבבות חתוכים, בצל וגזר פרוסים לתבנית.
- מטגנים הכל על אש בינונית כ -5 דקות.
- ואז להוסיף לבשר 2-3 כפות רסק עגבניות ולערבב היטב.
- מכניסים ל 1-2 כפות קמח ומערבבים עם כל המרכיבים כך שלא יהיו גושים.
- שופכים 2 כוסות מרק בתבנית, בה התבשל הלב, ומלח לפי הטעם.
- מערבבים את הבשר ברוטב, מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות.
תוכלו להגיש את המנה המוגמרת עם פירה, אורז, כוסמת, פסטה וכל תוספות אחרות לפי שיקול דעתכם.
מתכון וידאו
בסרטון תוכלו לעיין מקרוב כיצד לנקות את לב בקר מסרטים ושומן, וגם לראות בישול מפורט במחבת.
הקפידו לבשל את מנת הגורמה הטעימה הזו ותענגו לעצמכם ולמשפחתכם! לב בקר בקר רך ומוכן כהלכה לא ישאר ללא תשומת לב בקרב האורחים שלכם.
שתף את הביקורות שלך אם אתה אוהב את המתכון. ספר לנו באילו מרכיבים אתה משתמש בתכשיר כדי להדגיש את הטעם של מוצר זה.
שתף את הביקורות שלך אם אתה אוהב את המתכון. ספר לנו באילו מרכיבים אתה משתמש בתכשיר כדי להדגיש את הטעם של מוצר זה.