מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת, קערה עמוקה, פומפיה, קערה, צלחת, לוח מטבח, סכין, כף, כף מחוררת, קערת סלט.
החומרים
| מוצר | כמות |
| גן פורטולק | 10 - 15 סניפים |
| שום | 2 עד 3 ציפורן |
| מיץ לימון | 2 - 3 כפות. l |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| מלח | לטעום |
| שמן זית | 2 - 3 כפות. l |
| שמן זרעי דלעת | 1 - 2 כפות. l |
| פטרוזיליה | 2 סניפים |
| ירקות סלרי | 2 סניפים |
| אהוב | 1 צפרדע |
| זרעי שומשום קלים | 1 - 2 כפות. l |
האם אתה יודע גן Portulak - צמח עשבוני שנתי שגדל היטב בגנים, בשדות, בסמוך לדיור. רבים אינם יודעים שאפשר לאכול צמח זה בבטחה גם מבושל וגם מבושל. Purslane מכיל חלבון, יסודות קורט שימושיים רבים, חומצות אורגניות, מספר גדול של ויטמינים המועילים לבני אדם. מעלים וגבעולי הפורצלן אפשר להכין מרקים, פירה, תבלינים לבשר, ומלפפון חמוץ או מלח לחורף. אתה יכול גם להכין סלטים טעימים מפורסלן, אנו מציעים לך את אחד הסלטים האלה. לפורסליין יש טעם של מעבר בין תרד לחמאה.
שלב בישול
- יש לשטוף 10 - 15 סניפים של purslane היטב תחת מים זורמים. אתה יכול לקחת יותר זרדים, כמו שבבישול זה יורד בנפח. רצוי לבחור בצמחים צעירים, הם יהיו רכים וטעימים יותר.
- שמנו את התבנית על הכיריים, שופכים מים קרים ומביאים לרתיחה.
- בזמן שהמים רותחים, הכינו רוטב לסלט. ראשית, בקערה קטנה, שפשפו על פומפיה דקה 2-3 שיני שום, תוכלו לדלג על השום דרך בית בד או לחתוך בעזרת סכין. ניתן להפחית או להגדיל את כמות השום, ראו לטעמכם.
- לאחר מכן, סחטו 2 עד 3 כפות שום. l מיץ לימון. במקום לימון, תוכלו להשתמש בכל חומץ: תפוח, יין או רגיל.
- הוסף פלפל גרוס שחור ומלח לפי הטעם. בשלב זה תוכלו להתנסות ולהוסיף כל תבלינים ותיבול לפי טעמכם.
- ואז לשפוך 2-3 כפות. l שמן זית ו -1 - 2 כפות. l שמנים מזרעי דלעת. אפשר להשתמש לחלוטין בכל שמן, ואין צורך להוסיף שני סוגים, שמן צמחי פשוט מתאים למדי. ערבבו היטב את הרוטב ותנו לו לעמוד ולהתעקש.
- בואו לבשל את הפורצלן. מוסיפים מלח למים רותחים ומנמיכים את כל הענפים כך שהם מכוסים לחלוטין במים. הביאו את המים לרתיחה ובשלו 7 דקות. אם הפורצלן צעיר מאוד וגבעוליו דקים, עליכם לבשל את הצמח 4 עד 5 דקות.
- מוציאים בזהירות את הפורצלן המוגמר מהמים בעזרת כף מחוררת ונותנים לו להתקרר.
- קוצצים דק את הירקות: 2 ענפי פטרוזיליה, 2 ענפי עלים סלרי וענף אהוב אחד. Lovage הוא עשב רב שנתי שיש לו טעם יוצא דופן: בהתחלה הוא מתקתק, ואז מורגשת חריפות עם מרירות קלה, כדאי מאוד לכלול מעת לעת צמח זה בתזונה. לסלט זה כל הירוקים מתאימים.
- פורצלן מקורר חתוך לחתיכות קטנות, העביר לקערה עמוקה.
- ממלאים ברוטב ומוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים.
- שים את הסלט המוגמר על צלחת או בקערת סלט, מפזרים 1-2 כפות. l שומשום קל ומגישים. תאבון טוב!
מתכון וידאו
צפו במתכון הווידיאו בו תוכלו לראות כיצד מכינים ארנק, מכינים רוטב טעים ואוספים סלט.נוף יפה!
השאר את המשוב שלך בתגובות למטה אם אהבת את סלט הפורסלן או שאתה רוצה לשתף את מתכון הסלט הטעים שלך. הקפידו לכלול בתזונה סלטים בריאים, ויטמינים וטעים טעימים!