מכשירי מטבח וכלים
- מחבת
- כף או מרית;
- תנור או כיריים;
- מיכל זכוכית לאחסון;
- כיסויים.
החומרים
- תאנים - 1 ק"ג
- סוכר - 1 ק"ג
- מים - ערימה אחת.
שלב בישול
- אנו לוקחים 1 ק"ג של תאנים טריות (חשוב שהפירות יהיו ללא נזק גלוי ומרקם צפוף - לא קשה מדי, אך לא רך) ושטוף אותם היטב תחת מים זורמים.
- התאנים השטופות (חתכו אותה שלא לצורך) מכניסים לסיר בגודל מתאים ויוצקים 1 ק"ג סוכר.
- להוסיף כוס אחת של מים לתבנית עם תאנים וסוכר, לערבב מעט את כל תכולתה ולשים על אש בינונית. אם תרצו תוכלו להוסיף גם ריבה מעט ונילין או לימון, זה יעניק לו טעם עז יותר.
- כאשר תכולת התבנית מתחילה לרתוח, הפחיתו את החום ושמרו על הריבה על הכיריים למשך כ- 60-70 דקות (מעת לעת ריתמו את הריבה בעזרת כף או מרית).
- לאחר פרק זמן מוגדר, הסר את הריבה מהתנור. אם אתם מתכננים להשתמש בריבה בזמן הקרוב, פשוט שפכו אותה למיכל זכוכית, הניחו להתקרר, סגרו אותו עם כיסוי ניילון והכניסו למקרר. אם תרצו להכין אותו לחורף, אז יש למזוג ריבה חמה לצנצנות מעוקרות, לאטום הרמטית במכסים מעוקרים, להתהפך ולעטוף שמיכה. במצב זה, יש צורך לתת לריבה להתקרר לחלוטין (בערך 1-2 יום), ואז לשים אותה במקום חשוך וקריר ולאחסן אותה שם במשך שנה.
קישוט והגשה
בכדי לתת לריבת תאנים יותר פיקנטיות ומקוריות, ניתן להוסיף צימוקים, אגוזים, תמרים, שזיפים מיובשים, משמשים יבשים וכו '. בנוסף, כדי לגוון את טעמם של ריבה כזו ולתת לה תווים מזרחיים: אגוז מוסקט, הל, ציפורן, זנגביל , רוזמרין, קינמון. עם זאת, עליך להוסיף את המרכיבים לעיל בכמויות קטנות, על קצה הסכין, כדי לא לחסום את טעם התאנה עצמה.
מתכון וידאו
ניתן לראות בבירור כיצד מכינים ריבת תאנים טעימה בסרטון זה.
ריבה המיוצרת על פי המתכון המתואר לעיל מתגלה כמתקתקה בצורה יוצאת דופן ופשוט מדהימה בטעם. וכל פרי התאנים, שהם הבסיס לריבה כזו, דומים ישירות לסוכריות ג'לי. זה רק טעים אלוהי! האם אתה אוהב תאנים? כתוב על זה בתגובות.