מכשירי מטבח וכלים
- תנור חשמלי;
- תבשיל או תבנית עם תחתית עבה;
- להקציף;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- צורת זכוכית;
- סכין חדה;
- כמה קערות;
- מגבת נייר.
החומרים
- מיץ תפוזים - 200 מ"ל
- מים בבקבוקים - 300 מ"ל
- סוכר גרגיר - 300 גר '
- עמילן תירס או אורז - 250 גרם
- חומצת לימון - 5 גרם
- פתיתי קוקוס - 50 גרם
שלב בישול
- שופכים 200 מ"ל מיץ תפוזים ו -300 מ"ל מים בבקבוקים לתבנית או תבנית עם תחתית עבה.
- אנו שולחים 300 גרם סוכר גרגירתי ו -5 גר 'חומצת לימון לשם. אם אינך מעוניין שבפינוק הקרוב יהיה חומציות הדרים מעודנת, אז אל תהסס לשלול חומצת לימון.
- יוצקים 200 גרם עמילן תירס או אורז אחרון.
- בעזרת קצף גדול מערבבים את הרכיבים עד לקבלת עקביות הומוגנית.
- אנו שולחים את תבנית האש עם התכולה לחום בינוני, כאשר תוך ערבוב פעיל ומתמיד מבשלים את התערובת עד להסמכה. בערך מרגע הרתיחה ייקח בערך 7-10 דקות להגיע לצפיפות הרצויה.
- צורה מרובעת מזכוכית רטובה, בה נבשל עונג טורקי, מרטיבים במים קרים. אנו מפזרים את המסה המעובה והצמיגה בצורה רטובה ומחלקים אותה באופן שווה. אם תרצה, ניתן להכניס למסת הג'לי אגוזים קלופים (פיסטוקים, שקדים, בוטנים) או פירות צפופים.
- השאר את חומר העבודה בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות כדי להקפיא את המוצר.
- מבלי להוציא את הפינוק לכושר, חתוך אותו עם סכין חדה לריבועים קטנים.
- שופכים כ -50 גרם פתיתי קוקוס לקערה קטנה, ואת אותה כמות עמילן לכלי אחר.
- אנו מגלגלים חלק מהכיכרות בעמילן, וחלקם בקוקוס. בעתיד תעשה את האפשרות שאתה הכי אוהב.
- מכסים את הפינוק עם מפית או מגבת נייר ומשאירים לייבוש לזמן מה. שים את התענוג הטורקי המוגמר במנה יפה ומגישים אותה.
מתכון וידאו
בכדי להבין ולהבין היטב כיצד לבשל מעדן אוריינטאלי ידוע בשם רהט-לוקום במו ידיכם בבית, די בכדי ללמוד בזהירות את הסרטון שסופק. בתוכו, מומחה קולינריה מנוסה מדגים את יכולותיו ביצירת פינוק מתוק זה ומפרט את כל הליך הבישול.
התענוג הטורקי, שהוכן לפי המתכון המתואר, מכיל קרום צפוף ומקסים, ובפנים יש מרקם רך ועדין. אין זה סביר שיהיה אדם שיסרב חתיכת מעדן שיק זה. הקפד ליידע אותנו בתגובות מה אתה חושב על טעם העונג הטורקי שנעשה באמצעות הטכנולוגיה המסופקת. תאבון טוב!