שחרר פילאף לפי תמונה מתכוני שלב אחר שלב

מכשירי מטבח וכלים:

מחבת ווק מברזל יצוק;
קרש חיתוך;
סכין;
יכולת עמוקה;
מסננת;
מגבת.

החומרים

בשר (כל אחד לפי שיקול דעתך)	1 ק"ג
אורז עגול	0.5 ק"ג
בצל	2 יח '
גזר	2 יח '
שמן צמחי מעודן (תירס)	100 מ"ל
זירה (כמון או כמון)	1 כפית
תבלינים לפילף	1 כפית
ברברי	15 - 20 יח '.
שום	5 עד 6 שיניים גדולות
מים	750 מ"ל
מלח	לטעום

שלב בישול

לבישול פילאף, עליכם להשתמש בקדרה או בתבנית עם תחתית עבה. שופכים ומחממים שמן צמחי לכלי לבישול.
קלף את הבצל. חותכים בצל אחד ל -4 - 5 חלקיקים גדולים ושולחים לטגן עד ורוד מאוד בווק, ואז אתה צריך להרים אותו.
חותכים את הבשר (חזיר) לפרוסות בינוניות ולשים על אש גבוהה עד להזהבה.
ואז קוצצים את הבצל הנותר בקשיות ומוסיפים לבשר. מערבבים הכל וממשיכים לטגן על אש גבוהה עד שהבצל משחים.
לאחר 2-3 דקות, שלחו את הגזר, קצוץ לרצועות קטנות, לטגן. מטגנים הכל יחד על אש בינונית עוד 5 עד 7 דקות.
ממליחים ומוסיפים תבלינים, שופכים מים חמים ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה מבשלים על אש בינונית, מכוסה במכסה, כ 20 דקות נוספות. בדוק את נכונות הבשר ונסה את המרק למלח ותבלינים. הוסף תבלינים לפי הצורך.
שוטפים היטב אורז עגול, מחליפים מים קרים מספר פעמים. לשם כך, שפכו אורז למסננת וטבלו בקערה עמוקה עם מים קרים. עשה זאת מספר פעמים, החלף את המים. יוצקים אורז עם מים קרים והניחו לעמוד.
מעל המסה של הבשר והירקות, פרשו אורז נקי ושטוף ויישרו עם מרית.
ברגע שהפילאף מתחיל לרתיח, מוסיפים כמון ומערבבים בעדינות את החלק העליון של האורז, בשום מקרה לא מתערבבים עם בשר.
שוב, מפלסים הכל, מבשלים על אש מעל הממוצע עד שכל הלחות התנדפה. לאחר, אם תרצה, הכנס את שיני השום השלמות לפילף.
הרם בזהירות את שולי הפילף עם המרית לכיוון המרכז ויצרו מגלשה קטנה.
כבו את האש, כיסו את הפילף במגבת נקייה, ומעל למכסה. אפשר לפילף להגיע למוכנות ולהתבשל בערך 20-30 דקות.
אז אתה יכול להסיר את המכסה, להסיר את המגבת ולערבב את הפילף. לחלופין, אתה יכול לשים פילאף על צלחת גדולה, ולהפוך אותו כך שהבשר והירקות יהיו למעלה. מגישים פילאף חם עם עשבי תיבול וירקות טריים.