המתכון לסלט וולדורף המפורסם עם סלרי גזע 🥗

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• סולם מדידה או סולם מטבח;
• תבנית אפייה;
• קערה עמוקה;
• קערת סלט;
• כפית;
• כף;
• סכין;
• לוח מטבח;
• כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

צליית ענבים

1. שוטפים ושמים 200 גרם ענבים בתבנית מבלי לקטוף גרגרים מהגבעול.
   
2. הוסף לענבים את המיץ של חצי לימון, 1 כף שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את הענבים בהרכבה. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מכניסים את הענבים לתנור למשך 5-7 דקות.
   
3. לאחר זמן זה, הוציאו את הענבים מהתנור. הופכים אותה, אוחזים בזרד ומחלקים את החמאה והתבלינים בצד השני של הגרגרים.
   
4. הוסף לתבנית 60 גרם מהאגוזים המועדפים עליך. במתכון סלט וולדורף הקלאסי משתמשים באגוזי מלך.
   
5. מכניסים את הענבים עם האגוזים לתנור לעוד 10 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר האפייה, הניחו לענבים להתקרר. קלף את הגרגרים מתוך זרד.
   

רוטב לבישול

1. ל- 250 מיליליטר יוגורט מוסיפים 2 כפות שמן צמחי, כפית חרדל, מלח ופלפל לפי הטעם.
   
2. סוחטים את המיץ של מחצית הלימון הנותרת לתוך הרוטב. מערבבים היטב. תדלוק מוכן!
   

תערובת סלטים

1. שוטפים היטב 200 גרם גבעולי סלרי וחותכים לרצועות דקות ומעבירים לקערת סלט.
   
2. כרוב פקין או סלט קרחון (לבחירתכם) חתוך לרצועות דקות. הירוקים יזדקקו ל 200 גרם.
   
3. טוחנים תפוח 1 עם קש דק ומוסיפים לכרוב ולסלרי.
   
4. מערבבים סלט עם רוטב יוגורט.
   
5. הוסף חצי מהענבים האפויים.
   
6. שים את הסלט על צלחת ההגשה בה תגיש אותו. מקשטים בשאר הענבים והאגוזים. המנה מוכנה. תאבון טוב!
   

מתכון וידאו

תוכלו להכיר את כל המורכבויות של הכנת סלט וולדורף עם רוטב יוגורט מקורי לאחר צפייה במתכון הווידיאו המפורט והצבעוני הזה. סלט אמריקאי קלאסי יפתיע אתכם בשילוב המעניין והמאיר של ירקות וענבים עם אגוזים.