מכשירי מטבח וכלים: סכין, קרש חיתוך, מחבת, כיריים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| ירכי עוף | 2 יח ' |
| מלח | 1 קמצוץ |
| פלפל | 1 קמצוץ |
| פיתות | 2 יח ' |
| שמן זית | 2-3 כפות. l |
| גזר | 1 pc |
| מיונז | 1-2 כפות. l |
| שום | 1-2 ציפורן |
| מלפפון טרי | 0.5 pc |
| עגבנייה טרייה | 0.5 pc |
| כרוב סיני | 50 גרם |
| קשת | 0.5 pc |
| קטשופ | 50 גרם |
שלב בישול
- אנו נבשל שווארמה על פי מתכון זה מירכי עוף. אתה יכול גם לקחת ירכיים או בריסקט, זה לא משנה. אך מניסיון אישי הוכח ששווארמה מהירכיים ארומטית ועסיסית יותר. באופן כללי, במקום בשר, אתה יכול לקחת עוף טחון. אנו שוטפים שתי ירכיות עוף, מסירים עצמות ועור, שוטפים, נותנים להתייבש. חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, מפזרים מלח ופלפל שחור. אתה יכול לפזר בשר טחון טרי עם תערובת פלפלים וכל תיבול אחר לפי שיקול דעתך.
- אנו שולחים את המחבת לאש, שופכים 2-3 כפות שמן צמחי, נותנים לה להתחמם. מורחים את הבשר ומטגנים משני הצדדים עד לבישול מלא.
- פרשנו את הבשר המטוגן על קרש חיתוך וחתכנו לחתיכות קטנות. הבשר עדיין חם, אז החזיקו אותו במזלג תוך כדי פרוסה כדי לא לחטוף את האצבעות.
- נכין את כל שאר המרכיבים. להלבשת שווארמה על פי המתכון הקלאסי משתמשים במיונז עם רסק עגבניות או קטשופ. הפעם החלטנו להכין רוטב יוצא דופן משלנו. לשם כך, קלף גזר אחד, גרד אותו. קולפים שיני שום אחת או שתיים, עוברים במטחנת בשר. מערבבים גזר עם שום וכף. l מיונז.
- אנו שוטפים וחותכים מחצית העגבניות וחצי המלפפון בחצי טבעות. מעניין מאוד שכמעט כל מרכיב יכול לשמש כמילוי. לדוגמה, ניתן להחליף מלפפונים טריים במלוחים.
- חותכים 50 גרם כרוב סיני. במקום סינית, אתה יכול להשתמש בלבן. נבשל שתי שווארמה, מה שאומר שכל החומרים המוכנים מחולקים חזותית לשני חלקים שווים.
- שמנו פיתות על משטח העבודה, משמנים אותם בגזר ומיונז.
- מורחים מלפפונים ועגבניות מלמעלה. מפזרים עליהם כרוב סיני.
- מורחים את הבשר של ירך עוף אחת, בצל ושופכים עליהם קטשופ. מומלץ לדבוק בחלק של 50% בשר ו 50% ירקות למילוי שווארמה אחת.
- אנו מכופפים את שולי הצד של הפיתה פנימה ומגלגלים את גליל הפיתה בחוזקה. ואז צריך לחמם את השווארמה. באופן אידיאלי, יש לעשות זאת בגריל עיתונות, אך לא מצאנו גאדג'ט כזה, אז השתמשנו במחבת רגילה.
- אנו שולחים את המחבת לאש, נותנים לה להתחמם. זה לא צריך להיות משומן בשומן כלשהו. מורחים את השווארמה ומטגנים על אש גבוהה משני צדדים עד שהם פריכים.
- שווארמה מוכנה מוגשת מייד לאחר הטיגון. תאבון טוב!
מתכון וידאו
ועכשיו שימו לב לסרטון הזה, שהדגים בפירוט את המתכון לשווארמה שלמעלה. תוכלו לראות באיזה רצף לפרוש את כל המרכיבים על הפיתה, תוכלו לראות את השווארמה המוגמרת בהקשר.
אנו מקווים שנהניתם מהשווארמה שהוכנה באמצעות מתכון זה. בתגובות, שתף את המשוב שלך על המנה שהתקבלה. איזה בשר שימש למלית? האם הכנת את הרוטב או השתמשת בהמלצות שלנו למעלה?