מכשירי מטבח וכלים
- תנור או כיריים;
- סיר או מחבת קטנה;
- קערה;
- להקציף;
- תבניות עקשן לקאפקייקס (2 יח ');
- תנור;
- מגש לקינוחים.
החומרים
- שוקולד מריר - 75 גרם
- חמאה - 60 גרם
- ביצת עוף - 1 pc.
- אבקת סוכר - 50 גרם
- ונילין - 1 קמצוץ
- קמח חיטה - 55 גרם
- מלח - 1 קמצוץ
שלב בישול
- הכניסו ביצת עוף 1 למיכל עמוק, הוסיפו 50 גרם אבקת סוכר וקורט וניל. מערבבים את כל תכולת המיכל בקצפת עד לקבלת תערובת חלקה.
- אנו לוקחים 75 גרם שוקולד מריר (רצוי לקחת שוקולד, המכיל לפחות 70% קקאו) ולחלק אותו לחתיכות בגודל בינוני על מנת להקל על ההיתוך. את חתיכות השוקולד המרוסקות מניחים בקערה בינונית.
- שם מוסיפים 50 גרם חמאה.
- שמנו קערה עם חמאה ושוקולד על מחבת או מצקת עם מים ונמיס את תוכנו באמבט מים.
- השוקולד המומס מתקרר מעט ומחלק אותו לתערובת הביצים, תוך ערבוב ביסודיות של הכל יחד עם שוט.
- לאחר מכן מוסיפים לתערובת שוקולד הביצה 55 גרם קמח חיטה וקורט מלח.
- מערבבים הכל היטב, ונפטרים מגושים.
- אנו משמנים בזהירות את תבניות הקאפקייק בחמאה וממלאים בבצק שוקולד עד אפס מקום (אל תחששו למלא את הטופס בבצק, מכיוון שלמעשה הוא לא יתפח במהלך האפייה).
- הכנסנו את הטפסים עם הבצק לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות כ 7 דקות. ניתן להגדיר את המוכנות של הפונדנט כך: הוא צריך להתעלות מעט ולהתקשה מלמעלה (הוא עשוי אפילו להתחיל להיסדק), אך כשאתה לוחץ עליו עם האצבע הוא לא אמור להיות חזק, אלא מעט קפיץ (כלומר להישאר נוזלי בפנים).
- הניחו לפונדנט להתקרר מעט כך שניתן יהיה להסיר אותו מהתבנית, ואז הניחו אותו על צלחת הגשה, הופכים אותו על פיו.
- הקינוח מוכן, תאבון טוב!
קישוט והגשה
יש לצרוך פונדנט שוקולד כמעט מיד לאחר ההכנה, כך שלא יהיה לו זמן להתקרר. ההגשה מומלצת עם כוס גלידה. בנוסף, תוכלו לקשט עוגה כזו באבקת סוכר ובצורת נענע טרייה.
מתכון וידאו
ניתן לראות בבירור כיצד מכינים את פונדנט השוקולד במתכון הווידיאו הזה.
הקינוח שהוכן לפי המתכון שתואר לעיל הוא רך מאוד ופשוט מגה-שוקולד! ליהנות מזה זה תענוג! האם אתה אוהב פונדנט שוקולד? כתוב על זה בתגובות.