המתכון למרק שמנת גבינה עם עוף ופיצוחים - טעם של ילדות

מכשירי מטבח וכלים:

• מחבת 2 ליטר
• קרש חיתוך;
• סכין;
• מחבת;
• מרית או כף;
• בלנדר ידני;
• צלחות עמוקות או קערות להגשה.

החומרים

שלב בישול

1. מכינים מראש מרק עוף, ניתן לבשל אותו יום לפני הבישול ולהשאיר במקרר. אם המרק כבר מוכן, אז בישול המרק עצמו לא ייקח לכם יותר מחצי שעה.
   
2. שים את המרק על האש לרתיחה, ובזמן זה קוצצים דק את ראש הבצל.
   
3. מחממים את התבנית מראש, יוצקים בה שמן ומטגנים את הבצלים עד שהם שקופים.
   
4. חותכים 1 גזר לקוביות קטנות, מוסיפים אותו לבצל וממשיכים לטגן תוך ערבוב מדי פעם.
   
5. קולפים את השום (2 ציפורן), קוצצים דק ומוסיפים לטיגון כשהוא כמעט מוכן.
   
6. חותכים תפוח אדמה אחד או שניים לקוביות ושמים בסיר רותח. שלח את הצלייה לשם.
   
7. מכסים הכל, מכבים את האש ומניחים לבשל למשך 10 דקות.
   
8. בינתיים מבשלים את השדיים: משמנים את התבנית החמה בשמן צמחי והניח את השדיים. מטגנים מכל צד עד להזהבה. זה לוקח 4-5 דקות. ואז מהדק את האש ומטגן עוד 10 דקות עד שהוא רך.
   
9. מצננים מעט את הפילה המוגמר וחותכים לפרוסות.
   
   האם אתה יודע כדי לבדוק את מוכנות הבשר, הניחו חתיכה על הלוח וחתכו אותו במקום הכי סמיך. הבשר צריך להיות סיבי ולבן, ללא גוון אדמדם.
10. הוסף לסיר הירקות גבינת שמנת. הטעם יהיה רך וקרמי יותר אם לוקחים את הגבינה הרכה שבחבילה. ניתן להוסיף אותו פשוט בעזרת כף. אם קנית גבינה מעובדת רגילה, עדיף לגרד אותה על פומפיה גסה או לחתוך לקוביות על לוח. מערבבים היטב את תוכן התבנית עד להמסה מלאה של הגבינה.
    
11. כעת מוסיפים גבינה קשה (צ'דר, רוסית או דומה), מערבבים שוב.
    
12. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס או תערובת פלפלים. המרק כמעט מוכן. תן לזה לעמוד על האש עוד 5-7 דקות. כעת הסירו את התבנית מהאש וקציפו היטב את כל המרכיבים בבלנדר ידני.
    
13. מעבירים את מרק השמנת המוגמר לצלחות או קערות עמוק, מקשטים בפרוסות עוף, פטרוזיליה קצוצה וקרקרים.
    

מתכון וידאו

רוצים ללמוד כיצד להכין בשר עוף עסיסי בעת הטיגון? ראו את שלושת הדרכים השלמות וגם את כל הפרטים של מרק גבינת בישול במתכון הווידיאו.

מתכוני מרק אחרים