ריבת דוגווד טעימה על פי מתכון 🥫 שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים

שמים 1 ק"ג סוכר בסיר ויוצקים 200 מ"ל מים.
הניחו את הסיר על האש ובשלו את הסירופ תוך ערבוב מתמיד. סוכר לא יוכל להתמוסס לחלוטין, מכיוון שיש מעט מאוד מים.
הסר את התבנית מהאש ויוצק לסירופ 1 ק"ג עץ-הכלים. מערבבים בעדינות, מכסים ומשאירים למשך שעתיים כך שהגרגרים מניחים למיץ.
הציבו את התבנית לאש הכי איטית, ובוחשים ללא הפסקה אנו מוודאים שהסוכר מומס לחלוטין בנוזל.
לאחר 15-20 דקות, כשהסוכר מתמוסס, הוסיפו מעט אש והסירו את הקצף שמופיע באופן פעיל על פני השטח בעזרת כף מחוררת.
כאשר לא נותר קצף, אנו בודקים את הכדאיות של הריבה. לשם כך, זרוק טיפת סירופ על צלחת. אם לאחר הקירור הטיפה לא מתפשטת, הריבה מוכנה, אם היא מתפשטת, יש צורך להרתיח שוב.
אנו אורזים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות ומגלגלים.

על מנת למנוע מתפצחות של גרגרי יער במהלך הבישול, תוכלו להקפיץ אותם במים למשך הלילה.
אם הגרגרים חומציים מאוד, תוכלו לקחת יותר סוכר.
אוהדים של מתכונים אקזוטיים יכולים להכין ריבה באמצעות יין לבן במקום מים - הטעם יהיה מדהים.
מומלץ לאחסן ריבת דוגווד במקום קריר ללא גישה לאור.

אתה יכול לראות מקרוב את תהליך הכנת ריבת הקורנל עם בורות, באמצעות הסרטון.

אנו מצפים לשמוע מכם, קוראים יקרים, על ריבת דוגווד טעימה ובריאה. אולי תרצו לחלוק את הסודות שלכם מהכנת הפינוק הייחודי הזה.