מתכון קל לג'לטין ג'לי טעים 🍮

מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת, צלחת שטוחה, גזה, כף, 2-3 קערות סלט קטנות, מקרר.

החומרים

מוצר	כמות
ג'לטין	15 גרם
פירות יער	100 גרם
סוכר גרגירי	100 גרם
מים	450 מ"ל

שלב בישול

1. אנו מוציאים מראש את גרגרי הדובדבן הקפואים מהמקפיא, משאירים בטמפרטורת החדר עד שהם מתפשרים.
   
2. להכנת ג'לי פרי אנו משתמשים ב -15 גרם ג'לטין. אנו מניחים אותו בכלי קטן נפרד, שופכים 50 מ"ל מים קרים. מערבבים בעזרת כפית את המסה המתקבלת היטב, מוציאים את הצד לצד, כך שהג'לטין ייחדש ונפוח.
   
3. אנו מניחים חתיכת גזה בכלי נפרד, מורחים עליה את גרגרי הדובדבן המופשלים, אוספים את שולי הגזה ביד אחת, מחזיקים אותה בחוזקה מעל הקערה ומנסים לסחוט כמה שיותר מיץ מהגרגרים עם היד השנייה.
   
4. פסולת מדובדבנים מונחת בנפרד בתבנית קטנה.
   
5. יוצקים את הנותרים לאחר סחיטת מיץ העוגה במים בנפח של 400 מ"ל. הניחו את התבנית על האש. אנו נותנים למים לרתיחה, מבשלים את העוגה מקסימום 5-6 דקות, ואז מוציאים את הנוזל המתקבל מהאש.
   
6. אנחנו מסננים את הקומפוט הזה דרך מסננת או מסננת, שוטפים את התבנית שלי.
   
7. אנחנו מוזגים לאותה מחבת את הקומפוט המבטא, מוסיפים את המיץ מהגרגרים שקיבלנו קודם לכן, ואז שופכים לתבנית 100 גרם סוכר גרגיר עם הנוזל.
   
8. מערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר, ואז מכניסים את הג'לטין הנפוח לתבנית.
   
9. כעת שמנו את הסיר עם התערובת המתקבלת על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים דקה או שתיים על אש בינונית. אנו עוקבים בקפידה אחר כך שכל המרכיבים מומסים לחלוטין.
   
10. שתי דקות לאחר הבישול, הסר את התבנית מהאש, שופך את הג'לי לקעריות סלט קטנות או פחים מיוחדים, נותן לעמוד להתקרר בטמפרטורת החדר.
    
11. כשהמוצר התקרר, הכניסו את התבנית למקרר לשעתיים-שלוש. לאחר זמן זה, אנו מוציאים את הג'לי מהמקרר, מניחים אותו בכלי רחב ושופכים לתוכו מים חמים. אנו מחזיקים את קערת הסלט עם ג'לי למשך דקה אחת, ואז מכסים אותה בכלי שטוח והופכים אותה
    
12. ג'לי מוכן יהיה על צלחת שטוחה, וכעת נוכל לטפל באורחים, חברים וקרובי משפחה.
    

טיפים שימושיים

• להכנת ג'לי תוכלו להשתמש לא רק בדובדבנים קפואים, אלא גם בפירות טריים: משמשים, שזיפים, דובדבנים, אפרסקים, פטל, תותים, פטל שחור, דומדמניות. ניתן גם לערבב בהצלחה שניים או שלושה פירות למיץ, הדרוש למוצר טעים יוצא דופן.
• להכנת ג'לי בהצלחה, שימו לב למועדי התפוגה של הג'לטין בעת ​​הרכישה, המרכיב שפג תוקפו אינו מתאים למוצר.
• ג'לי יהיה הרבה יותר טוב אם תאחסן אותו במקרר לא למשך 2-3 שעות, אלא למשך 10-12 שעות, כלומר השאר אותו למשך כל הלילה, ורק אז השתמש בו.

מתכון וידאו

סרטון זה יכיר לכם את ההכנה המפורטת של ג'לי פרי, בו הדובדבנים הם המרכיב העיקרי. תלמדו אילו מרכיבים אחרים ובאילו כמויות משתמשים, כיצד להשתמש בהם נכון.