4 מתכונים למאפים טעימים

בצק ומילוי

1. יוצקים לקערה 500 מ"ל מרק תפוחי אדמה. מוסיפים למרק 4 כפיות ללא שקופית שמרים יבשים.
2. ואז שופכים לקערה 10 כפות ללא החלק העליון של סוכר גרגירי.
3. אנו מערבבים את החומרים הללו בקצפת, נותנים לשמרים להתמוסס תוך 2-3 דקות.
4. בקערת סלט קטנה ונפרדת אנו שוברים 3 ביצי עוף, לאחר שטיפת הביצים מתחת לברז. מוסיפים ביצים לקערה עם החומרים הנוזלים.
5. ממיסים 200 גרם חמאה במיקרוגל, שמים אותה בקערה.
6. מוסיפים מיד 3 כפיות ללא שקופית מלח. מערבבים עם הקצפה.
7. כעת מנפים את קמח החיטה דרך מסננת ומוסיפים אותה בהדרגה לקערה. ללוש את הבצק. אנו זקוקים לקמח קצת יותר מקילוגרם וחצי.
8. אפשר ללוש את הבצק בידיים או במכונת לחם. זה צריך להיות רך, אלסטי ולא להידבק לידיים שלך.
9. אנו מכסים את הקערה בבצק בסרט נצמד ושולחים אותו למקום חמים למשך שעתיים.
10. בזמן שהבצק נח, נכין את המלית. 150 גרם משמשים מיובשים שופכים מים רותחים למשך 15-20 דקות, ואז מסננים את המים וחותכים את המשמשים המיובשים לקוביות קטנות.
11. הוסף 2-3 כפות משמש או ריבת תפוחים - המלית הראשונה מוכנה.
12. המלית השנייה תהיה גושית. שמים 300 גרם גבינת קוטג 'בקערת סלט, מוסיפים 1 ביצה קטנה ו -3 כפיות סוכר. מערבבים את החומרים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף 2 חופן צימוקים שטופים היטב וכפית סוכר וניל. מערבבים הכל היטב - גם המלית השנייה מוכנה.
13. עברו שעתיים, הבצק עלה. פרשנו אותו על משטח העבודה, מחלקים אותו לשלושה חלקים. ניצור אפייה.

Svatushki (לחמניות עם משמש מיובש)

1. מחלקים את הבצק לחלקים שווים, בערך 16 חלקים. אנו מרדדים חלק אחד עם מערוך, עם מרית לבצק אנו מבצעים חתך קטן בצד אחד של העוגה.
2. באמצע העוגה, הניחו כף ממילוי משמשים מיובשים וריבה.
3. אנו מותחים את הצד החריץ לתוך החור, עוטפים את הקצוות.
4. המוצר מוכן. פרשנו את הלחמניות על גבי נייר אפיה מכוסה בנייר קלף.
5. בקערת סלט קטנה, מקציפים ביצה אחת עם חלב בעזרת מזלג, משמנים את הלחמניות מלמעלה במברשת מטבח ונותנים להם לעמוד במשך 15 דקות.

לחמניות עם זרעי פרג וסוכר

1. החלק השני של הבצק המוכן מחולק ל 6 חלקים שווים. אנחנו מגלגלים כל חתיכה לעוגה.
2. משמנים כל אחד בשמן זית, מפזרים את העוגה הזו במעט סוכר, ואז גרעיני פרג.
3. אנו יוצרים גליל, צובטים את הקצוות.
4. אנו מחברים את הצדדים, צובטים.
5. אנו מבצעים חתך עמוק לאורך גובה המוצר בעזרת משוט בצק ומפנים את הקצוות כלפי מטה. אנחנו מקבלים לחמניה יפה.
6. אנו מניחים את המוצרים על דף אפייה מכוסה בנייר קלף, נותנים זמן למרחק. יש לשמן מראש, כמו במקרה הראשון, אפייה בתערובת חלב וביצים.
7. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ושלחו את השדכנים הפונים לאפות שם 20-25 דקות.
8. לאחר זמן זה, אנו מוציאים מגש אפייה עם מערבולות מהתנור, ושולחים מגש אפייה עם לחמניות לתנור באותה שעה ובאותה טמפרטורה.

עוגות גבינה

1. אנו מחלקים את החלק האחרון של בצק השמרים לערך כמו לגבי הצ'יפס, החלקים, כאשר כל חלק מעט משומן בשמן צמחי, הידיים (לא מערוך) משטחות את העוגה.
2. בעזרת כוס אנו מכינים הפסקה בכל עוגה ומניחים אותם על תבנית אפייה מכוסה קלף.
3. לאחר שיצרנו את כל העוגות, הניחו את מילוי הגבינה והצימוקים בכל אחת מהן, לחצו מעט את המלית בעזרת כף.
4. לאחר מכן משמנים את החלק העליון של עוגות הגבינה בתערובת הביצים. תן לעוגות הגבינה לעלות למשך 15-20 דקות בזמן שהלחמניות נאפות בתנור.
5. לאחר זמן זה, אנו מוציאים תבנית אפייה עם לחמניות מהתנור, ושם אנו שולחים תבנית עם עוגות גבינה. אופים 15-20 דקות בחום של 180 מעלות.

רולייד עם גבינת קוטג 'וצימוקים

1. מהבצק שנותר אנו יוצרים עוגה דקה למדי, שמים את יתרת המלית מהגבינת קוטג 'ועליה צימוקים, עוטפים את הרולדה וצובטים היטב את הקצוות.
2. מורחים את הגליל על תבנית, בעזרת סכין חדה אנו מבצעים חתכים, כמו על כיכר.
3. כמו כן, יש לשמן בתערובת של חלב וביצים, לתת לרולדה לעלות בזמן שעוגות גבינה אפויות.
4. אופים 15-20 דקות בחום של 180 מעלות.