מתכוני חטיפים לפיקניק

מכשירי מטבח וכלים

• תנור;
• כיריים;
• משטח מתגלגל;
• קערה לערבוב מרכיבים;
• סכין ולוח חיתוך;
• פומפיה;
• תלתן שום;
• כף;
• מערוך;
• נייר קלף;
• מחבת עם מכסה;
• סרט נצמד.

פיתות ממולאות

החומרים

• גבינה קשה - 200 גרם
• נקניק - 250 גרם
• כרוב לבן - 200 גרם
• ביצה מבושלת - 3 יח '.
• מלפפון כבוש - 1 pc.
• שום - 2 ציפורן
• מיונז - 3-4 כפות. l

שלב בישול

1. קוצצים דק 200 גרם כרוב לבן צעיר.
   
2. נקניק (250 גרם) ושלוש ביצים מבושלות נחתכים לקוביות קטנות.
   
3. גבינה קשה (200 גרם) שלוש על פומפיה גסה.
   
4. קוביות 1 מלפפון כבוש לקוביות קטנות.
   
5. אנו מערבבים את החומרים המוכנים בקערה, מוסיפים 2 שיני שום, מגורדות או מדלגות דרך מכבש השום. השאירו מעט גבינה כדי לפזר מעל את הפיתות המוגמרות.
   
6. אנו ממלאים את המילוי של 2 כפות. l מיונז, מערבבים היטב.
   
7. הניחו דף פיתות על משטח שטוח, משמנים עם שכבה דקה של מיונז ומורחים מחצית מהמלית, ולא מגיעים לקצה אחד.
   
8. מפלסים ומתפתלים לגליל. אנו גם מתחילים את הגיליון הבא.
   
9. פרשנו את שתי לחמי הפיתות על תבנית אפייה מכוסה קלף, מפזרים עליהן גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות.
   

מקלות גבינה

החומרים

• קמח - 150 גרם
• פתיתי שיבולת שועל - 150 גרם
• גבינה קשה - 100 גרם
• חמאה - 150 גרם
• חלב - 6 כפות. l
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

שלב בישול

1. שופכים 150 גרם שיבולת שועל ו -150 גרם קמח לקערה עמוקה.
   
2. הוסף 150 גר 'חמאה קרה, חתוכה לקוביות.
   
3. ממליחים מעט, פלפל, מערבבים בכף, ומשפשפים אותה בידיים עד לקבלת תערובת חלקה.
   
4. 100 גרם גבינה קשה, שפשפו על פומפיה גסה והוסיפו לקערה עם הבצק.
   
5. הוסף 6 כפות. l חלב ולוש שוב עם הידיים עד לבצק הומוגני.
   
6. מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של כ -4 מ"מ.
   
7. חתכנו את כל השכבה עם מלבנים בגודל 3x15 ס"מ.
   
8. מורחים את המקלות על תבנית אפייה מכוסה קלף ואופים בחום של 200 מעלות למשך כרבע שעה.
   

גליל לבש

החומרים

• פיתה - 230-250 גרם
• ביצה מבושלת - כמות 5.
• סלט - חבורה אחת
• פפריקה טחונה, קרריפו - 1/3 כפית.
• מלח - ½ כפית
• מיונז - 2 כפות. l

שלב בישול

1. רוטב גס 5 ביצים מבושלות.
   
2. מפזרים ביצים עם פפריקה מתוקה טחונה וקארי - 1/3 כפית כל אחת.
   
3. ממליחים מעט, שמים 2 כפות. l מיונז ומערבבים.
   
4. מרססים את החמאה במלית הביצים, והניחו את עלי החסה מלמעלה.
   
5. אנחנו הופכים הכל לגליל, חותכים לחתיכות מחלקות ומגישים.
   

מתאבן גבינה ונקניק

החומרים

• בצק עלים - 0.5 ק"ג
• גבינה קשה - 300 גר '
• נקניק מבושל - 200 גרם
• רסק עגבניות - 70 גרם
• מים - 70 גרם
• בצל - ראש אחד
• שום - 2 ציפורן
• בזיליקום מיובש - 1 כפית.
• אורגנו - 0.5 כפית.
• עלה דפנה - 1 pc.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• שמן צמחי לטיגון - 2 כפות. l

שלב בישול

1. ראשית, הכינו את הרוטב: קוצצים דק 1 ראש בצל ושתי שיני שום.
   
2. מטגנים בצל קצוץ בשמן צמחי במחבת. כאשר הבצל משחים מוסיפים את השום ומטגנים כחצי דקה נוספת.
   
3. מערבבים 70 גרם מים ורסק עגבניות, יוצקים לתבנית, מערבבים.
   
4. מוסיפים לרוטב 0.5 כפית. מלח, 1 כפית סוכר, עלה דפנה, 1 כפית. בזיליקום ו 0.5 כפית אורגנו.מערבבים הכל, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשלוש דקות.
   
5. מרדדים את המאפה עלים מוגמר (0.5 ק"ג) בעובי 5-7 מ"מ ומשמנים ברוטב עגבניות.
   
6. טבעות קצוצות דקיקות של נקניק או בשר חזיר מבושלים (200 גר ') נמרחות על הרוטב.
   
7. גבינה קשה (300 גר ') נחתכת לצלחות דקות ולובשת נקניק.
   
8. אנחנו הופכים הכל לגליל ואז חותכים את הגליל לחתיכות ברוחב של 2-3 ס"מ.
   
9. הנחנו את הנתחים החתוכים על תבנית אפייה מכוסה בקלף כך שיהיה חלל ביניהם.
   
10. מבשלים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך כ 30 דקות.
    

כיכר ממולאת

החומרים

• כיכר לבן - 1 pc.
• בצל - ראש אחד
• חמאה - 50 גרם
• שמיר טרי - חבורה אחת
• סרדינים משומרים בשמן - 1 פחית

שלב בישול

1. ראשית, הכינו את הכיכר: גזרו את הגבן, ואז בעזרת סכין ומזלג ארוכים, הסירו את הפירור ממנו. שים את הפירור בקערה.
   
2. מועכים בעזרת מזלג 1 פחית סרדינים בשמן, קוצצים דק חבורה של שמיר ירוק.
   
3. קוצצים את ראש הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עד הזהבה.
   
4. אנו אוספים את המלית: בקערה לפירור הכתוש מוסיפים סרדינים, 50 גרם חמאה מרוככת, שמיר, בצל מטוגן ומערבבים.
   
5. אנו מתחילים את הכיכר: תחילה מצד אחד, נגח את המלית בכף, ואחר כך מצד שני.
   
6. עטפו את השרביט בסרט נצמד והכניסו למקרר לחלוט.
   

מתכון וידאו

צפו במתכון הווידיאו ובדקו בעצמכם כיצד נראה כל חטיף מעורר תיאבון ומקורי.