אורז שחור רופף עם דיונון - סודות המטבח הספרדי 🦑

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• מכולות לרכיבים;
• סכין;
• לוח;
• מחבת;
• בלנדר
• כף;
• עצם השכמה.

החומרים

שלב בישול

1. אנו מכינים את כל המרכיבים. אנו מנקים ושוטפים את הדיונון. מבשלים מרק עוף או דגים. קוצצים בצל ושום. שים את התבנית על האש, מחממים ומוסיפים שמן. נותנים לשמן להתחמם ומוסיפים את הבצל והשום לתבנית. ממליחים ומערבבים היטב את כל החומרים.
   
2. בעוד השום והבצל מטוגנים בשמן זית, חותכים את הדיונון לטבעות קטנות.
   
3. מוסיפים קלמרי לשום עם הבצל והחמאה. מערבבים את כל החומרים. מטגנים הכל כ 5-7 דקות.
   
4. לאחר 5-7 דקות להוסיף את האורז שנשטף מראש. אנו מערבבים את החומרים ונותנים לאורז לספוג את כל המיצים משמן, בצל ושום.
   
5. בזמן שמרכיבים אלה מטוגנים יחד, אנו מייצרים את הצבע לאורז מדיו דיונון טבעי. לשם כך, הכניסו דיו ו 500 מיליליטר מרק בקערת הבלנדר. מקציפים בבלנדר במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה והשחירה.
   
6. כאשר האורז מטוגן, ממלאים הכל במרק שחור, מערבבים ומבשלים יחד את כל המרכיבים.
   
7. מכסים במכסה, מכבים את החום למינימום ומשאירים את האורז להתבשל עד שהוא נספג לחלוטין.
   
8. בוצע! ניתן להגיש. תאבון טוב!
   

וריאציות של כלי הגשה וקישוט

אורז שחור עם דיונון ייראה מרשים מאוד על השולחן החגיגי. אורחים בהחלט יעריכו את הכישרון הקולינרי שלכם אם לא רק תבשלו את המנה הזו, אלא גם יגישו אותה עם טעם - כמו במסעדה אמיתית! יש כמה דרכים מעניינות לעזור לך להפוך את המנה, והנה כמה מהן:

• מגישים את האורז הדיונון בצלחות לבנות ויפות, מניחים את האורז באמצע הצלחת בעזרת צורה עגולה כך שהאורז לא יתפרק.
• מקשטים את הצלחת במריחות רוטב ותבלינים.
• מקשטים את המנה עצמה בעשבי תיבול קצוצים, נתח לימון או לימון ועשבי תיבול יבשים.
• מגישים את האורז במנה אחת עמוקה, ואל תשכחו לשים כף גדולה כך שהאורחים יוכלו להכניס לעצמם את האורז בכמות שהם צריכים.

מקשטים את השולחן במפה חגיגית, מפיות הגשה וסכו"ם יפהפיים.

מתכון וידאו

תוכלו לצפות בסרטון וידאו זה בכדי להבין את המתכון הזה ביתר פירוט, ולא לפספס שום דבר במהלך הכנת האורז עם הדיונון. תלמדו כמה דברים קטנים וחשובים שיעזרו להפוך את המנה ליותר טעימה. נוף יפה!