מכשירי מטבח וכלים: מחבת עם צדדים גבוהים, סולם מטבח ואביזרי מדידה אחרים, מרית עץ, קרש חיתוך, מקלות אכילה, קערה עמוקה בקוטר קטן, סכין חדה, מחבת, מסננת.
החומרים
| הרכיבים | פרופורציות |
| אורז דגנים ארוך | 100 גרם |
| מים בבקבוקים | 200 מ"ל |
| מלח שולחן או ים | 2 צביטה |
| בצל | חצי |
| גזר | 1 pc |
| שום | 2 ציפורן |
| זנגביל | 20-40 גרם |
| סיד או לימון | 1 pc |
| ביצת עוף | 1 pc |
| שמן שומשום | 30-40 מ"ל |
| שרימפס | 15-20 יח '. |
| פלפל צ'ילי (דגני בוקר) | 5-10 גרם |
| רוטב סויה | 20-30 מ"ל |
| בוטנים | 30-50 גרם |
| נענע טרייה | 2-3 עלים |
| פלפל שחור גרוס | כרצונך |
שלב בישול
הכינו את המוצרים
- יש לשטוף היטב 100 גרם אורז עם גרגרים ארוכים עם מים זורמים. שופכים את הדגנים השטופים לסיר קטן. שופכים שם 200 מ"ל מים בבקבוק והוסיפו 2 קמצוץ מלח. מבשלים אורז עד לבישול. בממוצע זה ייקח בערך 20 דקות. אנו משליכים את האורז המוגמר במסננת ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז.
- חותכים את הגזר לקוביות קטנות. קוצצים דק את חצי הבצל בעזרת סכין חדה. מרסקים שתי שיני שום עם סכין ואז קוצצים דק. זנגביל בכמות של 20-40 גרם חתוך לצלחות דקות. התאם את כמות המרכיב הזה בעצמך, וזכור - ככל שג'ינג'ר יותר, התבשיל מתובל יותר. חתכנו את הסיד לשני חלקים, ואז סוחטים בעדינות את שני החצאים בידיים והעתה מניחים את הדרים בצד.
אנו מכינים את המוצר
- שמנו את המחבת על אש גדולה ומחממים אותה מאוד. זו נקודה חשובה מאוד בהכנת המנה הזו. שופכים 30-40 מ"ל שמן שומשום לתבנית ומחכים שהוא ירתח. במקום שמן שומשום, תוכלו להשתמש בחמאה, זית או חמנייה מעודנת. חשוב שלשמן לא יהיה ריח חריף ספציפי.
- שים את הבצל הקצוץ על השמן החם ומטגן אותו דקה תוך ערבוב נמרץ. לאחר דקה מוסיפים גזר, ג'ינג'ר ושום. מטגנים את החומרים מספר דקות, מבלי לעצור לרגע כדי לבחוש אותם.
- מעל ירקות, הניחו 15-20 חתיכות שרימפס וסחטו מיד את המיץ ממחצית הסיד שעליו. מעל כל המרכיבים אנו שוברים ביצת תרנגולת אחת, ובלי לבזבז זמן, מערבבים את המסה במהירות רבה, כך שהביצה לא תספק "לאחוז".
- מפזרים את המסה המתקבלת עם 5-10 גרם פתיתי פלפל צ'ילי. אנו שולחים לשם אורז מבושל וממלאים את כל 20-30 מ"ל רוטב הסויה. במתכון זה, יחד עם רוטב סויה, מעודדים את השימוש בדגים. בוחשים היטב את התערובת ומטגנים אותה 20-30 שניות תוך ערבוב פעיל ומתמיד. אחרונה הוסיפו 30-50 גרם בוטנים קלופים, מערבבים וממשיכים לצלות עוד דקה.
שלב אחרון
במנה עמוקה וקטנה פרשנו את המנה המוכנה. סוחטים מיץ מהמחצית השנייה של ליים ישירות על גבי אורז עם שרימפס. בראש המנה שמנו 2-3 עלים של נענע טרייה. אם אין נענע, ניתן להחליפו בכוסברה או בפטרוזיליה טרייה. מפזרים את המוצר בפלפל שחור ומגישים עם מקלות אכילה.
מתכון וידאו
סרטון זה מציג את כל התהליך של בישול אורז עם שרימפס על פי המתכון, שתואר לעיל.
עכשיו תוכלו לבשל בקלות מנה תאילנדית טעימה במו ידיכם ולפנק את המשפחה שלכם עם זה.מבשלים לבריאות והקפידו להשאיר את התגובות שלכם בתגובות בנוגע לטעם של אורז שרימפס שנעשה על פי המתכון שתואר לעיל. תאבון טוב!