מכשירי מטבח וכלים:כיריים, מחבת, קרש חיתוך, סכין, סט כלים בגדלים שונים, כף, כפית.
החומרים
| מוצר | כמות |
| אורז מבושל | 300 גרם |
| שרימפס קלוף | 100 גרם |
| ביצת עוף | 1 pc |
| בצל | ½ יח ' |
| גזר | ⅓ יח ' |
| דלעת | ⅙ יח ' |
| בצל ירוק | 3 צרורות |
| שמן חמניות | 2 כפות. l |
| שום | 2 ציפורן |
| מלח | ½ כפית |
| שמן שומשום | ½ כף l |
| קטשופ | ½ כף l |
| רוטב צדפות | 1 כף. l |
| יין אורז | 1 כף. l |
| פלפל שחור גרוס | ½ כפית |
שלב בישול
הכנת מרכיב
- מרתיחים אורז עד לבישול במים מומלחים. עבור 3-4 מנות של מנה זו תזדקק לכ -300 גרם אורז. עדיף להשתמש בזנים ארוכי גרגרים להכנת אורז פריך וללא גלוטן.
- אנו מנקים את השרימפס מהקליפה ואיברים פנימיים. אם יש לך שרימפס לא קלוף, קח 200 גרם לפסולת. אם רכשת כבר קלוף, הם יצטרכו רק 100 גר '.
- קלף חלק מגזר, 2 שיני שום וחצי בצל בינוני (גדול מאוד) מאלמנטים בלתי אכילים. חותכים את הגזר והבצל לקוביות קטנות באותו גודל.
- ראשית, מועכים את השום בסכין ואז קוצצים אותו כמה שיותר דק או עוברים דרך בית בד.
- חותכים לאותם פרוסות כמו גזר ובצל, ⅙ חלק מהקישואים (אם יש לכם כזה), וכן 3 צרורות בצל ירוק.
- שוברים לכוס ומערבבים עד לקבלת ביצה 1 עוף חלקה.
בישול
- יוצקים 1 כף לתבנית. l שמן צמחי ושופכים את מסת הביצה. מטגנים אותו על אש נמוכה במשך 2-3 דקות תוך ערבוב ליצירת פתיתים. לאחר השלמת זה, הוציאו את התבנית מהאש והכניסו לה גדולה.
- יוצקים לתבנית את כף הכף הנותרת. l שמן צמחי, מחממים אותו ולשים שום קצוץ. אין צורך לטגן אותו, זה יספיק רק כדי לחמם אותו מעט כך שהארומה האופיינית תישאר.
- כשהשום מוכן, מוסיפים לתבנית את הבצל הרגיל והירוק הקצוץ, הקישואים והגזר. מטגנים אותם עד שהם מבושלים למחצה, תוך ערבוב מדי פעם.
- המרכיב הבא בתבנית יהיה שרימפס. יחד איתם, להוסיף 1 כף. l יין אורז. אם אין לך כזה, החלף אותו בלבן רגיל או אל תוסיף בכלל. אלכוהול יתנדף לחלוטין במהלך העיבוד ורק ארומה קלה תישאר.
- טיגון שרימפס למשך 1-1.5 דקות, להוסיף אורז מבושל למסה הכוללת. מערבבים אותו היטב עם כל שאר המרכיבים וגם מבשלים מספר דקות.
- לאחר מכן, הוסף 1 כף. l רוטב צדפות (ניתן להחליף בסויה רגילה), ½ כפית. מלח ופלפל שחור גרוס וחצי כף. l כל קטשופ. מערבבים הכל היטב לפיזור החומרים.
- בסוף, מוסיפים את פתיתי הביצה לכלי ומבשלים אותו ½ כף. l שמן שומשום.
- מערבבים שוב ומגישים את האורז עם שרימפס וירקות לשולחן.
- עדיף לאכול את המנה המוגמרת חמה, בנוסף תוכלו לקשט אותה בשבי מלפפון, בכל עשבי תיבול, זרעי שומשום, זרעי קימל או שמיר, ואפילו גבינה מגורדת.
מתכון וידאו
המתכון התברר שהוא די פשוט ולא יקר בזמן, אך אם בכל זאת יש לכם שאלות בנוגע לרגעים מסוימים של בישול, תוכלו למצוא את התשובה להן בסרטון. שם תקבלו גם עצות יקרות ערך מחבר המתמחה במטבח מזרחי.
עכשיו אתה יודע לבשל אורז מטוגן עם שרימפס, או כמו שקוריאנים קוראים לזה, sau pokkymbap. המנה המוגמרת הינה בעלת מראה אטרקטיבי ביותר בגלל צבע נעים וחום מעט ועיטור בשומשום. נסה את זה ואתה מבשל אורז כזה בבית אם אתה רוצה להתמצא במטבח הקוריאני או סתם אוהב פירות ים. ואיזה מנות אורז מכירים ולעיתים קרובות מבשלים בבית? אילו מרכיבים ניתן להוסיף, ואילו מהם לסרב במתכון זה? אתה יכול לשתף את מחשבותיך בתגובות. תאבון טוב, ותודה על תשומת הלב!